Receta de 🥣 Crema de interiores de los calabacines. Hoy vamos a elaborar una deliciosa y sencilla receta de una crema de calabacines utilizando solo los interiores. Recordáis que cuando hicimos los Calabacines rellenos de morcilla dulce habíamos reservado el agua de la cocción y la carne de los calabacines en la nevera y dijimos que con ellos haríamos una suculenta crema, pues bien ha llegado el momento. Esta crema la podemos tomar tanto como primer plato, como plato único.
Crema de interiores de los calabacines
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 litro del agua de la cocción de los calabacines
La carne de los interiores de los calabacines
Sal gorda marina (solo si fuese necesaria)
Preparación de la Crema de interiores de los calabacines
1. Primeramente, ponemos el agua de la cocción y la carne de los calabacines en una cazuela y la ponemos en el fuego a una temperatura media, hasta que esta hierva al menos unos 10 minutos.
2. A continuación, la catamos de sal, por si fuese necesario añadirle.
3. Después de que hayan pasado el tiempo de hervor. Apartamos la cazuela del fuego.
4. Seguidamente y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras, hacemos la crema (se puede hacer con la batidora eléctrica, pero del mismo modo, con el pasapuré tradicional).
5. A continuación, la pasamos por un chino, para que quede lo más fina posible (esto es opcional).
6. Luego, la servirnos. La podemos llevar a la mesa, ya emplatada.
7. Del mismo modo, podemos llevarla en un recipiente la mesa. Ya en ella, servimos, o que los comensales se sirvan de ella, al gusto de cada uno.
8. Elegid el modo que más os guste y buen provecho.
Sugerencia
Hoy como sugerencia, os voy a dejar el enlace de los Calabacines rellenos de morcilla dulce.
