Receta de 🥣 🍄 Crema de champiñones de bote. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de crema de champiñones de bote. Ideal para servir como primer plato. Pero también, para comer como plato único.
Crema de champiñones de bote
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 50’
Ingredientes
50 gramos de puerro, ya limpio, lavado y escurrido
50 gramos de apio, ya limpio, lavado y escurrido
Unas hojitas de apio, la limpias, lavadas y escurridas
2 botes de champiñones laminados de bote
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 litro de agua
Sal gorda marina
Preparación de la Crema de champiñones de bote
1. En primer lugar, partimos el puerro en rodajas
2. Seguidamente, partimos el apio daditos
4. Seguidamente, elegimos una cazuela y metemos el puerro y el apio.
6. Luego, ponemos la cazuela al fuego, a una temperatura media alta.
7. Seguidamente, removemos y salteamos un poco el puerro, el apio y los champiñones.
8. Después de salteados, añadimos el agua.
11. A continuación, semi tapamos la cazuela y dejamos que hierva por espacio de unos 20 minutos y vigilando en todo momento, el que no se nos quede sin agua.
12. Después de los 20 minutos de cocción. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos.
13. Seguidamente, tras el reposo y con mucho cuidado para no quemarnos, hacemos la Crema de champiñones de bote con la batidora eléctrica (nos valdrá del mismo modo el pasapurés tradicional.
14. A continuación, la pasamos por un colador chino (esto es opcional).
15. Seguidamente, la emplatamos individualmente.
16. A continuación, decoramos con unas hojas de apio
17. Por último, la llevamos a la mesa y buen provecho.
A modo de nota
Esta crema se puede tomar, caliente en invierno y fría en verano.
Sugerencia
Os sugiero una sabrosa Hueva de arencón al AOVE.
1582 Crema de champiñones de bote –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
