Receta de 👩🍳 Bechamel con espinacas y york. Hoy vamos a elaborar una sencilla y rápida receta de una sabrosa bechamel con hojas de espinacas picaditas y servida con rodajas de jamón de york. En esta ocasión la vamos a servir como plato único. Pero del mismo modo la podemos servir como entrante o como primer plato.
Bechamel con espinacas y york
Comensales: 2
Tiempo de elaboración: 15’
Ingredientes
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de harina de trigo
250 ml de leche desnatada
Sal gorda marina
Pimienta negra molida
1 manojo pequeño de espinacas
6 rodajas de jamón de york
Preparación
1.En primer lugar cogemos las espinacas, las limpiamos, lavamos, escurrimos, troceamos en tiras y reservamos.
2.Seguidamente cogemos una sartén, metemos 4 cucharadas de aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
3.A continuación, añadimos la harina poco a poco y sin dejar de remover la sofreímos.
4.Después de sofrita la harina añadimos una pizca de sal, otra de pimienta y la leche.
5.Seguidamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos dejamos hervir por espacio de 3 minutos y separamos la sartén con la Bechamel.
6.A continuación, cogemos otra sartén, echamos una cucharada de aceite y la ponemos en el fuego.
7.Luego añadimos las espinacas troceadas, las mezclamos y las dejamos cocinar apenas 1 minuto, separamos la sartén del fuego, las añadimos a la otra sartén con la Bechamel y mezclamos.
8.A continuación volvemos a poner en el fuego la misma sartén y poco a poco y sin añadirle aceite alguno vamos metiendo las rodajas de jamón, les damos apenas un toque de calor y las sacamos y reservamos.
9.Después cogemos dos cazuelillas de barro y repartimos la Bechamel.
10.A continuación, ponemos 3 rodajas de jamón en cada una de las cazuelillas y por encima de la Bechamel.
11.Por último, llevamos la Bechamel con espinacas y york a la mesa y buen provecho.
A modo de nota
Esta Bechamel con espinacas y york es ideal para salsear cualquier variedad de pasta, verdura o pescados.
Sugerencia
Esta Bechamel con espinacas y york es un complemento ideal para servir junto a un sabroso Encurtido de pepinos con sabor a canela.
