Salteado otoñal


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Salteado otoñal
Ingredientes (para 4 comensales)
1 Cebolla tierna grande
1 Pimiento rojo grande
50 Gramos de bacón ahumado
300 Gramos de alcachofas troceadas congeladas
100 gramos de brócoli congelado
Sal gorda marina
2 Cucharadas soperas de aceite de oliva
Preparación
1. Sacamos el brócoli del congelador. Lo ponemos en un escurridor. Lo lavamos con agua fría. Lo hervimos durante 4 minutos. En un cazuela con agua y una pizca de sal gorda. Ya hervido, lo apartamos del fuego y lo dejamos escurrir.
2. Limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos, sin la parte verde en daditos.
3. Limpiamos el pimiento rojo. Lo lavamos. Lo dejamos escurrir y lo partimos en tiritas.
4. Lavamos el bacón. Lo dejamos escurrir y lo partimos en tiritas.
Bacón en tiritas
5. Sacamos las alcachofas del congelador. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos con agua fría y las dejamos escurrir.
6. Elegimos una sartén grande (vale cualquier otro recipiente). La ponemos en el fuego a una temperatura media. Metemos el aceite y unos granos de sal. 
7. Cuando se haya calentado un poco el aceite. Metemos los daditos de la cebolla y los dejamos que se sofrían un poco.
8. Cuando los daditos de la cebolla, se hayan sofrito un poco. Metemos las tiritas del pimiento rojo. Removemos y dejamos sofreír un poco, junto a la cebolla.
Remover pimiento
9. A continuación metemos las tiritas del bacón. Les damos unas vueltas y las sofreímos un poco.
Bacón salteado
10. A continuación. Metemos las alcachofas que habíamos dejado escurriendo. Dejamos al fuego unos 4 minutos. Removiendo de vez en cuando.
Echar la alcachofas
11. Luego echamos el brócoli escurrido. Removemos y dejamos apenas 1 minutos más al fuego.
Mezclar brócoli
12. Pasados ese minuto. Apagamos el fuego y retiramos la sartén con el Salteado otoñal.
13. A continuación lo depositamos en una bandeja.
Salteado otoñal
14. Llevamos la bandeja a la mesa, antes de que el Salteado otoñal se enfríe. Y ya en ella servimos. O que se sirvan los comensales a su gusto.
15. Buen provecho.
Salteado otoñal
 

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