Sopa de sandía


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Sopa de sandía
La sandía es una fruta de temporada veraniega. Al ser su composición mayoritariamente agua, es excelente para tomar en verano previniendo la deshidratación.
Se puede comer sola. De postre. Entre horas. Puede ir de acompañamiento de otros alimentos. 
Hoy os voy a dejar una receta fría, ideal para estos calores estivales. Sin obviar que es sencilla y ligera a la vez.
Esta receta la podéis servir como plato único, pero también como un primer plato.
Ingredientes: (para 2 comensales)
1 Sandía de unos 2 Kg.
1 Cuchara de las de postre de azúcar morena 
Una pizca de pimienta blanca molida
Preparación
1. Lavamos la sandia. La metemos en la nevera al menos un par de horas para que este bien fría, (mejor, si se deja desde la noche anterior, en la nevera).
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2. La sacamos de la nevera y la partimos a la mitad. 
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3. Con mucho cuidado el no romper la cascara le sacamos la carne a las dos mitades. Las mitades de la sandía las reservamos.
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4. A continuación, le sacamos una pequeña rodaja de la cascara de sandía a cada una de las mitades. Con esa rodaja formamos una pequeña asa, a cada una de las mitades de la  sandía y las seguimos reservando.
5. Quitamos las pepitas a la sandía y troceamos en dados.
6. A continuación metemos la carne de la sandía en una batidora eléctrica.
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7. Luego añadimos el azúcar y una  pizca de pimienta blanca molida.
8. Mezclamos todo en la batidora por espacio de 2 minutos, a la velocidad máxima.
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9. Cogemos esas dos mitades vacías de la sandía que habíamos reservado y con mucho cuidado volcamos la sopa en ellas.
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10. Se servirá sobre la marcha para que no pierda su frescor ni sus propiedades.
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11. Buen provecho.
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