Pasta de higos


Esta Pasta de higos, solo llevará el azúcar natural de los higos (para los que les guste más dulce, le podéis añadir 3 cucharadas de azúcar integral).Esta receta de Pasta de higos frescos, es ideal para tomar en el desayuno, o en la merienda. Asimismo, es perfecta para servir de entrantes acompañada de cualquier variedad de queso. También nos valdrá como ingrediente, para la elaboración de algún postre.

Cantidad: entre 400 y 500 gramos
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de cocción: 50’
Tiempo de reposo: 15’
Ingredientes
1 kg de higos bien maduros
Higos - Pasta de higos
4 cucharadas de agua embotellada
2 cucharadas de aceite virgen extra
Papel film
Preparación
1. Lavamos lo higos, los escurrimos, los pelamos, los troceamos en pequeñito y los metemos en una cazuela.
2. Luego, les añadimos el agua y los ponemos al fuego a una temperatura media alta y sin dejar de remover, los dejamos que se cocinen por espacio de unos 45 minutos. (Si se opta por añadirle azúcar, se le añadirá junto con el agua).
Cocinar higos - Pasta de higos
3. Transcurridos los 45 minutos, les añadimos el aceite y de nuevo sin dejar de remover, los dejamos cocinar 5 minutos más.
4. Tras los 5 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar la Pasta unos 15 minutos, para que esta se enfríe.
5. A continuación, cogemos un trozo de papel film y lo extendemos sobre el pollo o la mesa de cocina. Ya extendido volcamos la Pasta de higos encima.
Echar pasta en film - Pasta de higos
6. Luego, le damos forma rectangular y la envolvemos.
Dar forma a la pasta - Pasta de higosPasta envuelta - Pasta de higos
7. Ya envuelta, la depositamos encima de un plato llano y la guardamos en el frigorífico.
Pasta de higos - Pasta de higos
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standard 150 - Pasta de higos

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