Receta de 🍯 Pasta de higos. Esta receta solo llevará el azúcar natural de los higos (para los que les guste más dulce, le podéis añadir 3 cucharadas de azúcar integral).
Esta receta de Pasta de higos frescos, es ideal para tomar en el desayuno, o en la merienda. Asimismo, es perfecta para servir de entrantes acompañada de cualquier variedad de queso. También nos valdrá como ingrediente, para la elaboración de algún postre.
Pasta de higos
Cantidad: entre 400 y 500 gramos
Tiempo de preparación: 20’
Tiempo de cocción: 50’
Tiempo de reposo: 15’
Ingredientes
1 kg de higos bien maduros
4 cucharadas de agua embotellada
2 cucharadas de aceite virgen extra
Papel film
2 cucharadas de aceite virgen extra
Papel film
Preparación de la Pasta de higos
1. Lavamos lo higos, los escurrimos, los pelamos, los troceamos en pequeñito y los metemos en una cazuela.
2. Luego, les añadimos el agua y los ponemos al fuego a una temperatura media alta y sin dejar de remover, los dejamos que se cocinen por espacio de unos 45 minutos. (Si se opta por añadirle azúcar, se le añadirá junto con el agua).
2. Luego, les añadimos el agua y los ponemos al fuego a una temperatura media alta y sin dejar de remover, los dejamos que se cocinen por espacio de unos 45 minutos. (Si se opta por añadirle azúcar, se le añadirá junto con el agua).
3. Transcurridos los 45 minutos, les añadimos el aceite y de nuevo sin dejar de remover, los dejamos cocinar 5 minutos más.
4. Tras los 5 minutos, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar la Pasta unos 15 minutos, para que esta se enfríe.
5. A continuación, cogemos un trozo de papel film y lo extendemos sobre el pollo o la mesa de cocina. Ya extendido volcamos la Pasta de higos encima.
6. Luego, le damos forma rectangular y la envolvemos.
7. Ya envuelta, la depositamos encima de un plato llano y la guardamos en el frigorífico.
Sugerencia
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