Strudel de manzana


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Strudel de manzana
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 50’
Tiempo de horneo: 25’
Ingredientes
Ingredientes para el relleno del Strudel
5 manzanas Golden roja
½ limón
40 gramos de azúcar integral
60 gramos de pasas moscatel sin semillas
30 gramos de mantequilla baja en grasa y a temperatura ambiente
1 cucharada de canela molida
Ingredientes para la masa
1 Rollo de 300 gramos de pasta de hojaldre fresca, de la que ya viene preparada, que la encontrareis en la sección de refrigerados. También puede ser congelada y la encontrareis en la sección de congelados.

Ingredientes

Ingredientes para el acompañamiento del Strudel (opcional)
16 bolas de helado, del comprado ya elaborado. Yo en esta ocasión he elegido sabor vainilla con nueces. Pero cada uno puede elegir la variedad que más os guste.
Preparación del relleno
1. En primer lugar, cogemos las pasas, las lavamos y las dejamos escurrir.
2. En segundo lugar, lavamos las manzanas, las dejamos escurrir, las pelamos, les quietamos los corazones y luego las troceamos en daditos pequeños y las metemos en un bol.
Manzanas en daditos
3. Luego, cogemos el medio limón y lo exprimimos por encima de los daditos de manzana, con la ayuda de la misma mano.
Echar limón
4. A continuación, añadimos el azúcar al bol y mezclamos un poco.
Echar azúcar
5. Luego, echamos las pasas ya escurridas.
Echar pasas
6. A continuación, metemos la mantequilla. Si no la tenemos a temperatura ambiente, la metemos 10 segundos en el microondas a la temperatura mínima.
Echar mantequilla
7. Luego, añadimos la canela.
Echar canela
8. Ya todos los ingredientes en el bol, los mezclamos todos bien mezclados y los dejamos reposar, mientras ponemos el horno a calentar a una temperatura de 200 grados y preparamos la bandeja con la masa.
Mezclar relleno
Relleno
Preparación de la masa
1. Si hemos optado por la fresca, como es el caso. Solo tendremos que sacar la masa del refrigerador. Por el contrario, si hemos optado por la congelada. Debemos seguir las instrucciones del fabricante para su óptima descongelación.
2. A continuación, elegimos una bandeja apta para el horno y con mucho cuidado para no romper la masa y aprovechando el mismo papel vegetal que ya trae, la vamos desenrollando y la colocamos en la bandeja.
Masa
Finalización del Strudel
1. Ya la masa en la bandeja y elaborado el relleno, pasamos a rellenarla.
2. Primeramente, cogemos el bol con el relleno y con la ayuda de una cuchara, sacamos un poco del jugo que se ha ido al fondo y lo ponemos en un pequeño cuenco.
Jugo 1
Jugo 2
3. A continuación, echamos el relleno en la masa por la parte más larga de la misma y de tal modo que, este quede de lado a lado de la misma.
Echar relleno
Relleno en masa
4. Luego, con mucho cuidado para no romper la masa, la vamos enrollando y ya enrollada, la sellamos, mojando las uniones de la masa con una pizca de agua.
Strudel relleno
5. Ya rellena, enrollada y sellada la masa, cogemos el jugo que habíamos reservado y la pintamos, con la ayuda de una brocha de cocina y con mucho cuidado para no romper la masa. Esto lo que nos va a dar, es un color tostado por el azúcar integral.
Pintar con jugo 1
Pintar con jugo 2Pintar con jugo 3
Strudel pintado
6. A continuación, comprobamos que el horno ya está caliente. Si es así, bajamos la temperatura a 190 grados y metemos la bandeja con el Strudel.
Strudel en horno
7. Dejamos que este se hornee por espacio de unos 25 minutos. Controlando en todo momento el que no se nos quemen.
8. Ya horneado, apagamos el horno, sacamos la bandeja y con mucho cuidado, para no quemarnos ni romperlo, los depositamos en otra bandeja.
Sacar Strudel
Strudel de manzana 1
Modo de servir el Strudel de manzana
1. Lo podemos llevar a la mesa en la misma bandeja y ya en ella, servir una ración a cada uno de los comensales.
Strudel de manzana
Partir Strudel 2
2. Pero, también lo podemos llevar ya emplatado individualmente, solo o acompañado de helado, de la variedad elegida. Si habéis optado por acompañarlo con helado, poner 2 bolas por comensal.
Strudel de manzana 2
Strudel de manzana 3
3. Espero que os guste y buen provecho
Strudel de manzana

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