Dorada con salsa de mostaza


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Dorada con salsa de mostaza
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 50’
Tiempo de reposo: 10’
Ingredientes
2 Doradas frescas, compradas ya limpias y abiertas
Doradas - Dorada con salsa de mostaza2 papas medianas
Sal gorda marina
2 cucharadas de tomate triturado con 4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharas de la de postre, de mostaza granulada
2 cucharas de las de café, de pimentón choricero
150 ml de vino blanco
150 ml de agua embotellada
Condimentos - Dorada con salsa de mostazaPreparación
1. Lavamos las doradas, las dejamos escurrir y les echamos unos granos de sal por dentro.
2. Pelamos las papas, las lavamos, las dejamos escurrir, las partimos en lonchas finas y la metemos en una cazuela.
Papas laminadas - Dorada con salsa de mostazaPapas en cazuela - Dorada con salsa de mostaza3. Luego, les añadimos unos granos de sal por encima. Cogemos las 2 doradas y las depositamos en la cazuela.
4. A continuación, cogemos un bol y metemos el tomate con el aceite.
Echar tomate - Dorada con salsa de mostaza5. Cogemos la mostaza y la añadimos al bol.
Echar mostaza - Dorada con salsa de mostaza6. Luego, echamos el pimentón.
Echar piment%C3%B3n - Dorada con salsa de mostaza7. A continuación, echamos un poco de sal.
Echar sal - Dorada con salsa de mostaza8. Luego, añadimos el vino y el agua y mezclamos.
Echar vino - Dorada con salsa de mostazaEchar agua - Dorada con salsa de mostazaMezclar salsa - Dorada con salsa de mostazaSalsa de mostaza - Dorada con salsa de mostaza9. Ya todos los ingredientes mezclados, cogemos la mitad de la mezcla y la repartimos por dentro de las 2 doradas.
Echar mezcla dentro - Dorada con salsa de mostaza10. La otra mitad, la repartimos por encima de las 2 doradas.
Echar mezcla fuera - Dorada con salsa de mostaza
Doradas con salsa - Dorada con salsa de mostaza
11. Seguidamente tapamos el recipiente, lo ponemos al fuego a la mínima temperatura y cocinamos por espacio de unos 30 minutos (el tiempo dependerá del tipo de fuego). Por ello lo mejor es controlar en todo momento su cocción.
Tapar cazuela - Dorada con salsa de mostaza12. Ya cocinadas, apagamos el fuego, retiramos la cazuela y las dejamos reposar al menos unos 10 minutos antes de servirlas.
Doradas con salsa de mostaza 1 - Dorada con salsa de mostazaModo de servir
1. Las podemos llevar a la mesa en el mismo recipiente donde las hemos cocinado y ya en la mesa, servir.
Doradas con salsa de mostaza 2 - Dorada con salsa de mostaza2. También las podemos llevar ya emplatadas, colocando una dorada y una ración de papas en cada uno de los platos.
Doradas con salsa de mostaza 3 - Dorada con salsa de mostaza3. Elegid el que más os guste y buen provecho.
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