Receta de 🐟 Dorada con salsa de mostaza. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas doradas con papas (patatas).
Dorada con salsa de mostaza
Comensales: 2 Tiempo de preparación: 50’ Tiempo de reposo: 10’ Ingredientes
2 doradas frescas, compradas ya limpias y abiertas
2 papas medianas
Sal gorda marina 2 cucharadas de tomate triturado con 4 cucharadas de aceite de oliva Dos cucharas de la de postre, de mostaza granulada 2 cucharas de las de café, de pimentón choricero 150 ml de vino blanco 150 ml de agua embotellada
Preparación de la Dorada con salsa de mostaza
1. Lavamos las doradas, las dejamos escurrir y les echamos unos granos de sal por dentro. 2. Pelamos las papas, las lavamos, las dejamos escurrir, las partimos en lonchas finas y la metemos en una cazuela.
3. Luego, les añadimos unos granos de sal por encima. Cogemos las 2 doradas y las depositamos en la cazuela. 4. A continuación, cogemos un bol y metemos el tomate con el aceite.
5. Cogemos la mostaza y la añadimos al bol.
6. Luego, echamos el pimentón.
7. A continuación, echamos un poco de sal.
8. Luego, añadimos el vino y el agua y mezclamos.
9. Ya todos los ingredientes mezclados, cogemos la mitad de la mezcla y la repartimos por dentro de las 2 doradas.
10. La otra mitad, la repartimos por encima de las 2 doradas.
11. Seguidamente tapamos el recipiente, lo ponemos al fuego a la mínima temperatura y cocinamos por espacio de unos 30 minutos (el tiempo dependerá del tipo de fuego). Por ello lo mejor es controlar en todo momento su cocción.
12. Ya cocinadas, apagamos el fuego, retiramos la cazuela y las dejamos reposar al menos unos 10 minutos antes de servirlas.
Modo de servir la Dorada con salsa de mostaza
1. Las podemos llevar a la mesa en el mismo recipiente donde las hemos cocinado y ya en la mesa, servir.
2. También las podemos llevar ya emplatadas, colocando una dorada y una ración de papas en cada uno de los platos.
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