Atún al limón en cama de bulbos

1281b969d392854908e324a837ddb6f0 - Atún al limón en cama de bulbos

Atún al limón en cama de bulbos
 
A la hora de servir el Atún al limón, lo vamos a servir encima de una cama puerro y cebolla. Los cuales van a formar la Cama de bulbos.
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación de Atún al limón: 15’
Tiempo de preparación de la cama de bulbos: 15’
Ingredientes para el Atún al limón
400 gramos de lomo de atún fresco, ya limpio
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
1 limón mediano
Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la Cama de bulbos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
200 gramos de puerro, limpio y troceado en rodajitas
Puerro troceado - Atún al limón en cama de bulbos
½ cebolla tierna, limpia y troceada en juliana
Cebolla - Atún al limón en cama de bulbos
Preparación del Atún al limón
1. Lavamos el atún, lo dejamos escurrir y lo troceamos en daditos.
Partir at%C3%BAn - Atún al limón en cama de bulbos 
2. Luego cogemos una sartén y metemos los daditos de atún.
At%C3%BAn en sart%C3%A9n - Atún al limón en cama de bulbos
3. Luego, le echamos por encima, un poco de sal gorda, una pizca de pimienta y el zumo de limón. A continuación, le echamos aceite hasta medio cubrirlo.
Echar sal - Atún al limón en cama de bulbos
Echar pimienta - Atún al limón en cama de bulbos
Echar lim%C3%B3n - Atún al limón en cama de bulbos
At%C3%BAn con lim%C3%B3n - Atún al limón en cama de bulbos
Echar aceite - Atún al limón en cama de bulbos
At%C3%BAn con aceite - Atún al limón en cama de bulbos
4. Ponemos la sartén al fuego a una temperatura media baja y dejamos que se cocine, pero sin dejar que llegue a hervir en ningún momento, por espacio de unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando y con mucho cuidado para no romper los daditos de atún.
5. Pasados los 4 minutos, apagamos el fuego y reservamos hasta emplatar.
At%C3%BAn al lim%C3%B3n - Atún al limón en cama de bulbos
Preparación de la Cama de bulbos
1. Elegimos una sartén. Metemos en ella, el aceite y las rodajas de puerro y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
Meter puerro - Atún al limón en cama de bulbos
2. Luego le añadimos un poco de sal gorda y la juliana de cebolla.
Echar la sal - Atún al limón en cama de bulbos
Meter cebolla - Atún al limón en cama de bulbos
3. A continuación, removemos y sofreímos. Ya sofrito el puerro y la cebolla apagamos el fuego y reservamos hasta emplatar.
Mezclar - Atún al limón en cama de bulbos
Sofre%C3%ADr - Atún al limón en cama de bulbos
Cama de bulbos - Atún al limón en cama de bulbos
Modo de servir
1. A la hora de servir, elegimos 4 platos y repartimos entre ellos, el puerro y la cebolla y formamos la Cama de bulbos.
Poner bulbos - Atún al limón en cama de bulbos
2. Luego, repartimos el Atún al limón, entre los cuatro platos y encima de la Cama de bulbos.
Poner at%C3%BAn al lim%C3%B3n - Atún al limón en cama de bulbos
3. A continuación, llevamos los platos a la mesa y buen provecho.
At%C3%BAn al lim%C3%B3n en cama de bulbos - Atún al limón en cama de bulbos
standard 150 - Atún al limón en cama de bulbos

Artículos Relacionados

Deja un comentario