Tabla de potón con langostinos


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Tabla de potón con langostinos
Ingredientes (para 2 comensales)
200 Gramos de rodajas de rejos de potón congelados
12 Langostinos ya cocidos congelados
Una pizca de pimentón picante
Sal marina en escamas
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Sacamos del congelador las rodajas de rejos de potón. Las dejamos descongelar en un escurridor, dentro del refrigerador. Ya descongeladas y en el mismo escurridor. Las lavamos con agua fría debajo del grifo. Pero procurando lavarlas lo más rápido posible. Para que estas no pierdan su sabor. Les echamos unas escamas de sal por encima y las dejamos escurrir.
Rodajas de rejos de potón
2. Sacamos los langostinos del congelador. Los ponemos en un escurridor. Los lavamos con agua fría debajo del grifo. Pero procurando lavarlos lo más rápido posible. Para que estos no pierdan su sabor. Los dejamos escurrir. Los pelamos y ya pelados, los colocamos encima de servilletas de rollo de cocina, para que pierdan cualquier resto de agua.
Langostinos pelados
3. Elegimos una tabla de madera, de las de emplatar pulpo (si no la hay, nos valdrá también una bandeja o plato llano).
4. Sobre ella colocamos en primer lugar. Las rodajas de rejos de potón que habíamos dejado escurriendo y les esparciremos por encima una pizca de pimentón picante.
Potón con pimentón
5. A continuación. Colocamos los langostinos, alrededor de las rodajas de rejos de potón en la tabla.
Colocar langostinos
6. Y ya por último, regamos todo con el aceite de oliva virgen extra.
Regar con aceite
7. Ya preparada la Tabla de potón con langostinos. La llevamos la mesa y buen provecho.
Tabla de potón con langostinos
Tabla de potón con langostinos

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