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▷ Arroz integral con atún desmigado 🍛

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Receta de 🍛 Arroz integral con atún desmigado. Hoy vamos a preparar un delicioso arroz con pescado. Este arroz es muy sencillo y rápido de preparar y es ideal para servir como comida ligera.

Arroz integral con atún desmigado

Ingredientes: (para 4 comensales)

1. Para el arroz integral

200 gramos de arroz integral
Sal gorda marina
200 ml de agua para la cocción

2. Para el atún desmigado

200 gramos de atún fresco
½ cuchara (sopera) de aceite de oliva
Sal gorda
½ vaso de agua
1 hoja de laurel
½ vaso de vino tinto

Preparación de la receta de Arroz integral con atún desmigado

1. Del arroz integral

1. Lo primero que vamos a hacer será, desalmidonar el arroz (dejarlo sin almidón), para ello lo lavaremos en un bol grande, donde podamos remover bien el arroz para que suelte todo su almidón, repetiremos la operación unas 4 o 5 veces hasta que el agua quede transparente.
2. Luego, lo dejamos escurrir.
3. Después, cogemos una cacerola en la que colocamos, el arroz y el agua (esta vez usaremos la misma cantidad de agua que de arroz). 
4. A continuación, añadimos un poco de sal, lo removemos y lo ponemos al fuego fuerte hasta que hierva.
5. Cuando haya comenzado a hervir le bajamos el fuego y lo tapamos dejándolo hervir por espacio de unos 10 o 12 minutos, sin remover.
6. Lo apagamos, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos 5 minutos tapado.

2. Del atún desmigado

1. Lavamos y limpiamos el atún, que puede ser  en rodajas, filetes o tacos.
2. Cogemos ahora una cazuela, la ponemos al fuego medio alto, le añadiremos la media cucharada de aceite de oliva, la hoja de laurel, el vino, el agua la sal y el atún.
3. Lo dejaremos hervir unos 20 minutos y lo retiramos del fuego.
4. Luego, lo sacamos en un escurridor para desechar el resto de jugo que haya quedado después de la cocción, lo dejamos enfriar y lo desmigamos.

3. Presentación del plato

1. Este Arroz integral con atún desmigado, lo podemos presentar ya emplatado, donde pondremos primero el arroz y al lado el atún desmigado. 
Arroz integral con atún desmigado
2. O poniendo cada cosa en una bandeja, que llevaremos a la mesa, para que cada comensal se sirva a su gusto.
3. Elegid la que más os guste y buen provecho.

Sugerencia

Otro delicioso arroz integral. Podría ser, un Arroz integral salteado con atún.
Arroz integral salteado con atún

Escrito por Mila Reyes

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