▷ Arroz con acelgas 🥘


Receta de 🥘 Arroz con acelgas. Hoy vamos a eleborar un arroz blanco de grano pequeño. Le vamos a añadir unos jamoncitos de alas de pollo frescos y algunas verduras. Entre ellas van a estar presentes, las acelgas.

Arroz con acelgas

Ingredientes: (para 4 comensales)

100 gramos de arroz blanco de grano pequeño
Aceite de oliva 
1 kg de jamoncitos de alas de pollo frescos
100 gramos de escarola
1/2 cebolla mediana
100 gramos de acelgas, solo la parte verde
Sal gorda marina
100 gramos de champiñones laminados de lata
1/2 litro de agua
1 diente de ajo
½ cucharadita de las de postre de colorante 

Preparación del Arroz con acelgas

1. En primer lugar, limpiamos de exceso de grasa los jamoncitos, los lavamos y los dejamos escurrir muy bien, (podemos pedir a la hora de comprarlos que nos los limpien).
2. Después, de haberse escurrido los jamoncitos, les añadimos unos granos de sal gorda por encima.
Jamoncitos de alas de pollo
3. Luego, limpiamos la escarola, la lavamos, la dejamos escurrir y la partimos en trocitos con la misma mano.
4. Las acelgas que voy a utilizar hoy son congeladas, por lo que ya están limpias y troceadas, las saco del congelador y las mezclo con la escarola que tengo troceada, las mezclo y reservo, (si utilizamos frescas, las limpiamos, las lavamos, les quitamos las pencas que las guardamos para otros platos, troceamos la parte verde en trozos pequeños y las mezclamos igualmente con la escarola).
5. A continuación, cogemos la media cebolla la limpiamos, la lavamos, la dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
Cebolla en daditos
6. Después, abrimos el bote de champiñones, los ponemos en un escurridor, los lavamos con agua fría debajo del grifo y los dejamos escurrir. 
Champiñones laminados
7. Luego, cogemos el diente de ajo, lo pelamos y lo picamos pequeñito. 
8. En esta ocasión yo he elegido utilizar una paellera alta, pero cada uno elige el recipiente que más le convenga.
9. Tras la elección, encendemos el fuego a temperatura media alta y ponemos un chorro de aceite en la paellera a calentar, (como unas 4 cucharadas soperas.
10. Luego, le añadimos unos granos de sal gorda a la paellera.
11. Depués, de que el aceite esté caliente, añadimos a la paellera con mucho cuidado el no quemarnos, la cebolla y le damos unas vueltas para sofreírla.
Sofreír la cebolla
12. A continuación, metemos los jamoncitos de alas de pollo, removemos para marcarlos.
Elaborando arroz con acelgas
Elaborando arroz con acelgas
13. Después, añadimos el diente de ajo picadito y removemos para mezclarlo con la cebolla y los jamoncitos.
14. Luego, añadimos los champiñones escurridos y removemos para sofreírlos un poco.
Elaborando arroz con acelgas
Elaborando arroz con acelgas
15. Seguidamente, metemos la mezcla de la escarola y las acelgas.
16. Luego, volvemos a remover todo.
17. A continuación, añadimos el arroz y removemos para mezclarlo con el resto de los ingredientes, siempre con mucho cuidado para no quemarnos.
Elaborando arroz con acelgas
Elaborando arroz con acelgas
18. Seguidamente, le añadimos el agua y removemos.
19. Luego, le ponemos ½ cucharadita de las de postre de colorante.
Elaborando arroz con acelgas
Elaborando arroz con acelgas
20. Después, volvemos a remover para mezclar el colorante.
Arroz con acelgas
21. Dejamos que llegue a la ebullición, catamos de sal y dejamos  hervir el Arroz con acelgas, durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
22. Después de pasados los 10 minutos, apagamos el fuego, tapamos la paellera con papel plata y dejamos reposar, el Arroz con acelgas unos  10 minutos.
Paellera tapada con papel plata
23. Pasados los 10 minutos de reposo. Llevamos a la mesa antes de que se pase el Arroz con acelgas.
24. Podemos llevar el arroz a la mesa, en el mismo recipiente utilizado para cocinarlo, donde ya en la mesa, pasamos a servir, o para que se sirvan los propios comensales.
Arroz con acelgas
25. O podemos emplatar y servir a cada comensal,  ya su ración de Arroz con acelgas.
Arroz con acelgas
26. Buen provecho.
Arroz con acelgas

Sugerencia

Otra modalidad de arroz blanco de grano corto. Podría ser un Arroz con embutidos.
Arroz con embutidos
Arroz con acelgas

Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.