Receta de 🍮 Natillas de café rodeadas de nata. Hoy vamos a elaborar un rico postre. Unas deliciosas natillas caseras de café.
Natillas de café rodeadas de nata
Ingredientes: (para 8 natillas)
40 gramos de preparado en polvo, para natillas caseras
750 ml de leche desnatada
250 ml de café natural ya hecho
7 cucharadas de azúcar moreno
Caramelo liquido
200 ml de nata para montar
Preparación de las Natillas de café rodeadas de nata
1. Comenzamos haciendo el café y reservando la medida a utilizar.
2. Seguimos y montamos la nata añadiéndole 1 cucharada del azúcar, después de hecha, la tapamos y la reservamos en el frigorífico.
3. Elegimos los recipientes que vamos utilizar, para poner las natillas después de hechas.
4. A continuación, les untamos el fondo a cada uno de ellos, con un poco del caramelo líquido y los reservamos.
5. Luego cogemos una cazuela y ponemos en ella, 500 ml de la leche, los otros 250 ml los vaciamos en un bol y la reservamos.
6. Encendemos el fuego a temperatura media y ponemos la cazuela con la leche para que comience a hervir.
7. Después cogemos los 40 gramos del preparado en polvo, lo ponemos en el bol con la leche reservada y lo mezclamos bien mezclado.
8. Seguidamente metemos las 6 cucharadas del azúcar en la leche que tenemos en el fuego y la mezclamos con un batidor.
9. Cuando la leche con el azúcar comience a hervir, le añadimos la mezcla con el preparado de natillas que habíamos batido.
10. Sin dejar de remover dejamos que la leche vuelva a la ebullición.
11. Cuando eso ocurra, le añadimos la medida del café.
12. Seguimos sin dejar de remover y dejamos que la mezcla vuelva a hervir, dejándola hervir, apenas un minuto y sin dejar de removerla en todo momento, para que no se nos queme y teniendo mucho cuidado no se nos desborde de la cazuela.
13. Después apagamos el fuego, retiramos la cazuela del y damos paso a repartir la mezcla en los recipientes, a los que les habíamos untado su fondo con el caramelo liquido, siempre teniendo mucho cuidado el no quemarnos.
14. La dejamos reposar y enfriar unos 15 minutos, para luego taparlos con papel plata y meterlos en el frigorífico, al menos unas 2 horas para que las natillas cuajen.
15. No cabe duda que también se pueden dejar enfriar a temperatura ambiente, pero necesitaran algo más de tiempo para que cuajen.
16. También se pueden hacer la noche anterior, entonces si recomiendo guardarlas tapadas en la nevera.
Modo de servir las Natillas de café rodeadas de nata
1. Las llevamos a la mesa ya emplatadas, eligiendo en un plato por comensal y en cada uno de ellos, colocar una natilla con mucho cuidado para que no se nos expanda demasiado y luego con la nata que habíamos guardado en el frigorífico rodear la natilla.
2. Pero también podemos llevarlas a la mesa, en los propios recipientes que hemos metido en el frigorífico y comerlas con una cucharadilla de las de postre, solas o añadiéndolas con nata por encima.
3. De cualquier modo estarán riquísimas, buen provecho.
Sugerencia
Si os apetece, podéis sustituir la nata por, un poco de leche condensada casera. Leche condensada light.
