▷ Mermelada de plátano y papaya sin azúcar ?

Receta de ? Mermelada de plátano y papaya sin azúcar. Hoy vamos a elaborar, una mermelada casera de plátano y papaya. Esta mermelada, solo llevará el azúcar natural de cada unas de las frutas utilizadas para su elaboración.

Mermelada de plátano y papaya sin azúcar 

Ingredientes (para un bote de unos 250 o 300 gramos)

500 gramos de papaya  
4 plátanos de canarias

Preparación de la Mermelada de plátano y papaya sin azúcar

1. Lo primero que haremos será esterilizar el bote y su correspondiente tapa. Lo hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Lo sacamos con mucho cuidado el no quemarnos. Lo dejamos encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego boca arriba.
2. Luego, lavamos la papaya. La dejamos escurrir. La pelamos. Le quitamos las pepitas y la partimos en dados pequeños.
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3. Lavamos los plátanos. Los dejamos escurrir. Los pelamos y los partimos en rodajas no muy pequeñas.
4. Ahora cogemos una cazuela y metemos en ella los dados de la papaya y las rodajas de los plátanos. A continuación la ponemos en el fuego a una temperatura media. Removemos. Tapamos para que la fruta suelte todo su jugo y dejamos que la fruta se vaya haciendo lentamente. Por espacio de una hora. Sin dejar de remover y controlando en todo momento el que no se nos pegue al fondo de la cazuela.
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5. La dejamos al fuego hasta comprobar que la fruta ya está completamente deshecha y con similitud de mermelada.
6. Cuando eso haya ocurrido. Apagamos y retiramos del fuego.
7. Ahora con mucho cuidado el no quemarnos.  Metemos la mermelada en el bote y lo tapamos. 
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8. Después de lleno y tapado el bote. Lo ponemos boca abajo. Para que con el calor se cierre al vacío.
9. Cuando esté frío. Estará listo para consumir. O para guardarlo y mejor hacerlo en un lugar seco, fresco y oscuro. Después de abierto, guardarlo en la nevera y siempre tapado.
Mermelada de plátano y papaya sin azúcar
10. Buen provecho.

A modo de nota

En caso de querer consumirlo sobre la marcha. Con dejarlo enfriar será suficiente. Y no hará falta, dejarlo enfriar boca abajo. Ya que no será necesario cerrarlo al vacío.
Esto es opcional. Pero si queréis, podéis decorar el bote al gusto de cada uno.
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