Receta de 🍯 Mermelada de plátano y papaya sin azúcar. Hoy vamos a elaborar, una mermelada casera de plátano y papaya. Esta mermelada, solo llevará el azúcar natural de cada unas de las frutas utilizadas para su elaboración.
Mermelada de plátano y papaya sin azúcar
Ingredientes (para un bote de unos 250 o 300 gramos)
500 gramos de papaya
4 plátanos de canarias
Preparación de la Mermelada de plátano y papaya sin azúcar
1. Lo primero que haremos será esterilizar el bote y su correspondiente tapa. Lo hervimos en abundante agua, por espacio de 10 minutos. Lo sacamos con mucho cuidado el no quemarnos. Lo dejamos encima de papel de rollo de cocina a escurrir. Primero boca abajo y luego boca arriba.
2. Luego, lavamos la papaya. La dejamos escurrir. La pelamos. Le quitamos las pepitas y la partimos en dados pequeños.
3. Lavamos los plátanos. Los dejamos escurrir. Los pelamos y los partimos en rodajas no muy pequeñas.
4. Ahora cogemos una cazuela y metemos en ella los dados de la papaya y las rodajas de los plátanos. A continuación la ponemos en el fuego a una temperatura media. Removemos. Tapamos para que la fruta suelte todo su jugo y dejamos que la fruta se vaya haciendo lentamente. Por espacio de una hora. Sin dejar de remover y controlando en todo momento el que no se nos pegue al fondo de la cazuela.
5. La dejamos al fuego hasta comprobar que la fruta ya está completamente deshecha y con similitud de mermelada.
6. Cuando eso haya ocurrido. Apagamos y retiramos del fuego.
7. Ahora con mucho cuidado el no quemarnos. Metemos la mermelada en el bote y lo tapamos.
8. Después de lleno y tapado el bote. Lo ponemos boca abajo. Para que con el calor se cierre al vacío.
9. Cuando esté frío. Estará listo para consumir. O para guardarlo y mejor hacerlo en un lugar seco, fresco y oscuro. Después de abierto, guardarlo en la nevera y siempre tapado.
10. Buen provecho.
A modo de nota
En caso de querer consumirlo sobre la marcha. Con dejarlo enfriar será suficiente. Y no hará falta, dejarlo enfriar boca abajo. Ya que no será necesario cerrarlo al vacío.
Esto es opcional. Pero si queréis, podéis decorar el bote al gusto de cada uno.
Sugerencia
Os sugiero una Compota de plátano y pera con cítricos.
