Receta de 🥧 Magdalenas cubiertas de chocolate. Hoy vamos a elaborar unas magdalenas tradicionales con cobertura de cacao natural y salpicadas de bolitas de azúcar de colores. Se pueden comer tanto calientes como frías. Son ideales para servir de postre, entre horas y también en la merienda o en el desayuno.
Magdalenas cubiertas de chocolate
Cantidad: 21 magdalenas medianas
Tiempo de elaboración: 20’
Tiempo de cocción en horno: entre 15 y 20’
Ingredientes para las magdalenas
5 huevos frescos
300 gramos de azúcar integral
250 ml de leche desnatada
100 ml de aceite de girasol
½ cucharadita de las de café de sal fina marina
400 gramos de harina de repostería
1 sobre de levadura de repostería
21 moldes de papel para magdalenas medianas. Pero valdrá cualquier otro que sea apto para el horno. Si nos quedamos cortos se pueden añadir alguno más, así como quitar en caso de sobrar.
Papel de hornear
Ingredientes para la cobertura
1 vaso de leche desnatada
4 cucharas de azúcar integral
1 cucharada de mantequilla ligera
6 cucharadas de cacao puro sin azúcar y en polvo
4 cucharas de bolitas de azúcar de colores
Preparación
1.En primer lugar ponemos el horno a calentar a unos 250 grados.
2.Seguidamente cogemos una bandeja de hornear, la cubrimos con un trozo de papel de hornear, colocamos encima los moldes que vamos a utilizar para cocinar las magdalenas y reservamos.
3.A continuación, echamos la harina en un tamizador (del mismo modo nos valdrá un colador fino) la tamizamos, añadimos la levadura, la mezclamos un poco y la reservamos.
4.Después elegimos un recipiente y añadimos los huevos tras haber comprobado que están en buenas condiciones.
5.Seguidamene añadimos el azúcar, la leche, la sal y el aceite. Y luego con la ayuda de la batidora batimos todo bien batido.
6.A continuación, poco a poco vamos echando la harina con la levadura y mezclamos todo bien mezclado hasta que la masa de las Magdalenas esté lista. Esta masa no nos deberá quedar espesa.
7.Seguidamente y con mucho cuidado vamos repartiendo la masa entre todos los moldes. La cantidad que debemos poner en cada uno de los moldes, nunca deberá rebasar la mitad de dichos moldes.
8.Después bajamos la temperatura del horno a 180 grados, metemos la bandeja en el centro del horno y dejamos hornear entre 15 o 20 minutos (siempre dependiendo del tipo de horno a utilizar) y controlando en todo momento el que no se nos quemen las magdalenas.
9.Mientras las magdalenas se hornean cogemos un calentador, echamos la leche y lo ponemos al fuego a una temperatura media alta.
10.Seguidamente añadimos el azúcar, la mantequilla y el cacao. Luego mezclamos y dejamos hervir hasta que el chocolate esté en su punto y sin de dejar de remover en todo momento. Ya hecho apagamos el fuego y separamos el recipiente.
11.Ya horneadas las Magdalenas sacamos la bandeja del horno y las dejamos reposar unos minutos.
12.Después de reposadas las cubrimos con el chocolate.
13.Por último, les esparcimos por encima algunas bolitas de azúcar de colores y listas para llevar a la mesa. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Magdalenas cubiertas de chocolate son un complemento ideal para servir acompañadas de un refrescante Batido de frutillas del bosque.
