Receta de 🍮 Gelatina de crema de calabaza, al estar hecha con stevia, es apta para diabéticos. Pero, siempre consultar antes con su médico.
Y para los que no tengáis problemas de diabetes y seáis golosos. La podéis endulzar, con azúcar integral. Espero que os guste.
Y para los que no tengáis problemas de diabetes y seáis golosos. La podéis endulzar, con azúcar integral. Espero que os guste.
Gelatina de crema de calabaza
Comensales: 8
Tiempo:
Preparación: 50’
Enfriar: 1 hora
Refrigeración: 2 horas
Ingredientes
500 gramos de calabaza
![Trozo de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Trozo_de_calabaza.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Trozo_de_calabaza-300x225.jpg 300w)
½ litro de agua embotellada bien fría
6 hojas de gelatina neutra
2 sobres de stevia en polvo
![Stevia](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/07/Stevia.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/07/Stevia-300x225.jpg 300w)
Preparación de la Gelatina de crema de calabaza
1. En primer lugar, limpiamos la calabaza, la pelamos y la troceamos en daditos.
![Calabaza en daditos](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Calabaza_en_daditos.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Calabaza_en_daditos-300x225.jpg 300w)
3. Después de hervida, reservamos un vasito del agua de la cocción y le escurrimos el resto. Luego, volvemos a meter los daditos de calabaza en la misma cazuela. Le añadimos el vasito de agua de cocción, la batimos bien batida con la batidora y la pasamos por el chino.
![Batir calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Batir_calabaza.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Batir_calabaza-300x225.jpg 300w)
![Crema de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Crema.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Crema-300x225.jpg 300w)
5. A continuación, añadimos la stevia. Mezclamos y dejamos que hierva por espacio de 10 minutos y removiendo de vez en cuando.
![Calabaza batida](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Hervir_stevia.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Hervir_stevia-300x225.jpg 300w)
![Agua fría Agua fría](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Agua_fría.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Agua_fría-300x225.jpg 300w)
![Meter gelatina en agua](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Meter_gelatina_en_agua.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Meter_gelatina_en_agua-300x225.jpg 300w)
![Gelatina en agua](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_en_agua.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_en_agua-300x225.jpg 300w)
![Gelatina hidratada](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_hidratada.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_hidratada-300x225.jpg 300w)
![Hacer gelatina de crema de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/01/Mezclar_gelatina.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/01/Mezclar_gelatina-300x225.jpg 300w)
10. A continuación, elegimos un molde de cristal. Lo untamos con unas gotas de aceite de girasol. Esto, nos dará facilidad a la hora de desmoldar la Gelatina de crema de calabaza.
11. Después, de elegido y untado el molde. Con mucho cuidado para no quemarnos, volcamos la crema de calabaza dentro.
12. Luego, dejamos enfriar la Gelatina de crema de calabaza , al menos 1 hora a temperatura ambiente. Ya fría, la metemos en la nevera y la dejamos reposar al menos un par de horas antes de servirla.
![Gelatina de crema de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Dejar_enfriar.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Dejar_enfriar-300x225.jpg 300w)
![Gelatina de crema de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Desmoldar_gelatina.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Desmoldar_gelatina-300x225.jpg 300w)
![Gelatina de crema de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_de_crema_de_calabaza_1.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_de_crema_de_calabaza_1-300x225.jpg 300w)
![Gelatina de crema de calabaza](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_de_crema_de_calabaza_2.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/11/Gelatina_de_crema_de_calabaza_2-300x225.jpg 300w)
Sugerencia
Pero, con la calabaza también podemos preparar otras recetas. Esta, es muy típica en Semana Santa y hoy os voy a sugerir un poema que lleva por título Buñuelos de calabaza.