▷ Gelatina de café 🍮

Receta de 🍮 Gelatina de café. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa y sencilla receta de una gelatina de café con stevia. Esta receta. Al no llevar azúcar, es apta para diabéticos. Siempre y cuando no os comáis la decoración. Pero, para los golosos. Podéis endulzarla con azúcar de caña.

Gelatina de café

Ingredientes (para 4 comensales)

250 ml de café frío. Podéis usar vuestra marca favorita. Y para los que no podáis tomar cafeína. Usar café descafeinado.
3 hojas de gelatina neutra
3 gramos de Stevia
Stevia
Frutas confitadas amarillas para la decoración

Preparación de la Gelatina de café

1. En primer lugar. Hacemos el café con anterioridad y lo dejamos enfriar en la nevera.
Café
2. Después de que esté frío. Lo metemos en una cazuela.
Echar el café en la cazuela
3. A continuación. Metemos las hojas de gelatina en el café frío. Dejándolas unos 3 minutos de remojo, para que se hidraten con el café.
Meter la gelatina en el café
4. Pasados esos 3 minutos. Ponemos la cazuela al fuego a una temperatura baja y dejamos que el café comience a calentarse sin dejar de remover.
Café con gelatina
5. Cuando se haya calentado, pero sin llegar a hervir. Si habéis optado por añadir azúcar, este es el momento y si no es así le añadimos los 3 gramos de Stevia y mezclamos.
Echar la stevia a la geletina de café
6. Removemos hasta que la gelatina se haya disuelto. Apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
Elaborar la gelatina de café
7. Fundida ya la gelatina con el café. La repartimos en 4 moldes. Los cuales untamos con una sola gota de aceite de girasol. Con la ayuda de una servilleta de papel. Esto nos facilitará la labor a la hora de desmoldarlos.
Poner la gelatina de café en el molde
Poner la gelatina en el molde
8. Ya repartida. La dejamos enfriar. La tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico.
Gelatina tapada
9. A la hora de emplatar. Desmoldamos y decoramos al gusto con las frutas confitadas elegidas.
Desmoldar la gelatina
Gelatina de café
10. Esta Gelatina de café. Es ideal para tomar como postre. Pero del mismo modo, nos valdrá para tomar entre horas.
Gelatina de café
11. Buen provecho.
Gelatina de café

Sugerencia

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