Receta de 🍮 Gelatina de café. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa y sencilla receta de una gelatina de café con stevia. Esta receta. Al no llevar azúcar, es apta para diabéticos. Siempre y cuando no os comáis la decoración. Pero, para los golosos. Podéis endulzarla con azúcar de caña.
Gelatina de café
Ingredientes (para 4 comensales)
250 ml de café frío. Podéis usar vuestra marca favorita. Y para los que no podáis tomar cafeína. Usar café descafeinado.
3 hojas de gelatina neutra
3 gramos de Stevia
3 hojas de gelatina neutra
3 gramos de Stevia
Frutas confitadas amarillas para la decoración
Preparación de la Gelatina de café
1. En primer lugar. Hacemos el café con anterioridad y lo dejamos enfriar en la nevera.
2. Después de que esté frío. Lo metemos en una cazuela.
3. A continuación. Metemos las hojas de gelatina en el café frío. Dejándolas unos 3 minutos de remojo, para que se hidraten con el café.
4. Pasados esos 3 minutos. Ponemos la cazuela al fuego a una temperatura baja y dejamos que el café comience a calentarse sin dejar de remover.
5. Cuando se haya calentado, pero sin llegar a hervir. Si habéis optado por añadir azúcar, este es el momento y si no es así le añadimos los 3 gramos de Stevia y mezclamos.
6. Removemos hasta que la gelatina se haya disuelto. Apagamos el fuego y retiramos la cazuela.
7. Fundida ya la gelatina con el café. La repartimos en 4 moldes. Los cuales untamos con una sola gota de aceite de girasol. Con la ayuda de una servilleta de papel. Esto nos facilitará la labor a la hora de desmoldarlos.
8. Ya repartida. La dejamos enfriar. La tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico.
9. A la hora de emplatar. Desmoldamos y decoramos al gusto con las frutas confitadas elegidas.
10. Esta Gelatina de café. Es ideal para tomar como postre. Pero del mismo modo, nos valdrá para tomar entre horas.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero una sabrosa receta de Bolitas de melón con condensada.
