Receta de 🍮 Flan con coctel de frutas. Hoy vamos a elaborar una sencilla y deliciosa receta de flan al que le vamos a añadir coctel de frutas enlatado y sin azúcares añadidos. Como en su elaboración no voy a utilizar azúcar es apta para diabéticos. Pero siempre suelo decir, mejor consultar antes con su médico.
Y para los que no tengáis problemas de diabetes y seáis golosos. Podéis endulzarlo con un par de cucharadas de azúcar integral o panela molida. Espero que os guste.
Flan con coctel de frutas
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 20’
De reposo para la mezcla se enfríe: 20’
Tiempo de reposo en la nevera: 2 horas
Ingredientes
1 latita pequeña de coctel de frutas enlatado y sin azúcar
½ litro de leche desnatada
4 cucharadas soperas de preparado en polvo para natillas caseras sin azucares añadidos
1 cucharada sopera de xilitol (azúcar de abedul) o cualquier otro edulcorante apto para diabéticos
1 molde redondo (valdrá cualquier otro)
Nata en spray sin azúcar
Preparación
1.En primer lugar cogemos la lata de coctel de futas, la abrimos y separamos por un lado la fruta y por otro lado el jugo.
2.Seguidamente cogemos el molde redondo o el seleccionado para el flan, metemos el coctel de frutas y lo reservamos.
3.Después separamos 6 cucharadas de la leche en un bol, añadimos el preparado en polvo para natillas caseras, lo mezclamos y lo reservamos.
4.A continuación, cogemos un cazo o cazuela pequeña, añadimos el resto de la leche, la ponemos en el fuego a una temperatura media y sin dejar de vigilarla dejamos que comience a hervir.
5.Después de que la leche haya comenzado a hervir añadimos la cucharada se xilitol, el jugo de la lata de coctel de frutas y el preparado en polvo para natillas caseras que habíamos mezclado con la leche.
6.Seguidamente y sin dejar de remover dejamos que comience a hervir de nuevo y cuando eso ocurra bajamos el fuego al mínimo, seguimos removiendo y dejamos hervir durante 5 minutos.
7.Pasados los 5 minutos de hervor apagamos el fuego y separamos el recipiente.
8.A continuación y con mucho cuidado para no quemarnos echamos la mezcla en el molde con la fruta, dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre unos 20 minutos.
9.Seguidamente y después de que se haya enfriado, tapamos el recipiente con una servilleta de tela y lo metemos en la nevera al menos un par de horas.
10.Llegada la hora de servir el Flan con coctel de frutas sacamos el recipiente de la nevera, lo desmoldamos y lo decoramos al gusto con la nata.
11.Ya en la mesa lo servimos y buen provecho.
A modo de nota
Esta receta se puede hacer de un día para otro.
Lo de la servilleta de tela es para que mientras esté en la nevera no se genere vapor alguno que pueda caer encima del Flan con coctel de frutas.
Sugerencia
Los golosos y no diabéticos podéis sustituir la nata de la decoración del Flan con coctel de frutas por una deliciosa Leche condensada light.
1875 Flan con coctel de frutas –
(c) –
Mila Reyes
