Receta de 🥞 Crepes integrales rellenos de reducción de fruta en zumo de naranja. Hoy vamos a elaborar una receta de unos crepes integrales rellenos de una reducción de dados de fruta con mermelada.
Como lo prometido es deuda. Prometí que les iba a dejar la receta de Crepes integrales. Pues aquí os la dejo y espero que disfrutéis tanto haciéndola como saboreándola.
Crepes integrales rellenos de reducción de fruta en zumo de naranja
Ingredientes para 4 comensales: (8 crepes 2 por comensal)
Un vaso de harina integral
1 cucharada de azúcar morena
1 huevo fresco
Un vaso de leche desnatada
1 Cucharadita de licor de frangelico (valdrá también otro tipo de licor que tengáis)
Sal fina marina
Aceite de oliva
Reducción de fruta en zumo de naranja (Para el relleno de los crepes)
Preparación de la Reducción de fruta en zumo de naranja
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Postres.
Preparación de los Crepes integrales rellenos de reducción de fruta en zumo de naranja
1. Lo primero que haremos será elegir un bol donde hacer la masa de los crepes.
2. Luego, metemos en él, el huevo entero.
3. Después, cogemos la harina y la cucharada de azúcar y la metemos en el bol.
4. Luego, le añadimos el vaso de leche.
5. Después, le ponemos una pizca de sal fina y la cucharada de frangelico.
6. A continuación y con la ayuda de un batidor de varillas, comenzamos a realizar la mezcla de los crepes.
7. La mezcla estará lista cuando no haya grumo alguno de la harina y debe de quedar como si de una crema se tratara.
8. Seguidamente, cogemos una sartén, la ponemos en el fuego medio, le ponemos unas gotas de aceite y con la ayuda de una servilleta de rollo de cocina, untamos la sartén.
9. Después de que la sartén se haya calentado, le bajamos el fuego al mínimo, y con un cucharon vamos metiendo un poco de la masa que hemos hecho.
10. Luego, cogemos la sartén y la vamos moviendo de tal forma que la masa se coja todo el fondo de la sartén.
11. Después, dejamos que la masa se vaya cocinando por esa parte.
12. Luego y con mucho cuidado no romper el crepe, le damos la vuelta y lo dejamos que se cocine ahora por esa otra parte.
13. A continuación, los sacamos y los vamos depositando en un plato llano o bandeja.
14. Después de que estén todos hechos, los podemos llevar a la mesa por un lado los crepes y por otro el relleno de Reducción de fruta, en zumo de naranja.
15. Pero también los podemos llevar a la mesa, ya rellenos y emplatados.
16. La reducción de fruta, la podemos poner fría, pero también la podemos poner a temperatura ambiente o tibia.
17. Pero lo que si aconsejo es no rellenar los crepes, justo hasta la hora de servirlos, pues el jugo de la fruta haría que los crepes, se reblandecieran demasiado.
18. Buen provecho.
