Receta de 🍚 Arroz con leche de almendra. En esta receta similar a la de arroz con leche. Vamos a sustituir la leche normal, por la leche de almendra. Descubre el placer de mezclar estos dos maravillosos ingredientes. Ideal para alérgicos a la lactosa.
Arroz con leche de almendra
Comensales: 8
Tiempo de preparación: 1 hora y 20’
Ingredientes
200 gramos de arroz blanco grano corto
600 ml de agua embotellada
1 litro de leche de almendra azucarada
1 litro de leche de almendra azucarada
La piel de media naranja, de una variedad dulce ya lavada y escurrida
1 rama de canela
2 cucharas soperas de azúcar moreno
Preparación del Arroz con leche de almendra
1. Ponemos el arroz en un escurridor, lo lavamos con agua fría debajo del grifo y lo dejamos escurrir.
2. Elegimos una cazuela, metemos el agua y la ponemos al fuego fuerte a hervir. Tras haber comenzado a hervir, metemos el arroz y lo cocinamos durante 15 minutos.
3. Transcurridos los 15 minutos de cocción del arroz, le añadimos la leche de almendra y mezclamos.
3. Transcurridos los 15 minutos de cocción del arroz, le añadimos la leche de almendra y mezclamos.
4. A continuación, metemos la media peladura de naranja, la rama de canela y el azúcar. Removemos y dejamos que comience a hervir.
5. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a medio y sin dejar de remover lo cocinamos durante 40 minutos.
6. Tras esos otros 40 minutos, con la ayuda de unas pinzas, sacamos la media peladura de naranja y la rama de canela. Las cuales reservamos.
7. Ya sin la peladura de naranja y sin la rama de canela, dejamos que siga hirviendo durante 10 minutos más y seguimos sin dejar de remover.
8. Después de esos últimos 10 minutos de estar el arroz en el fuego. Lo apagamos y lo retiramos del fuego.
8. Después de esos últimos 10 minutos de estar el arroz en el fuego. Lo apagamos y lo retiramos del fuego.
9. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos, lo vamos depositando en 8 recipientes individuales y decoramos uno de ellos, con la ramita de canela y la media piel de naranja que habíamos reservado.
10. Los dejamos enfriar. Bien a temperatura ambiente o en el frigorífico y listos para servir.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Como sugerencia, os dejo una deliciosa receta de unos Canapés navideños.
1275 Arroz con leche de almendra –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
