▷ Arroz con leche de almendra 🍚

Receta de 🍚 Arroz con leche de almendra. En esta receta similar a la de arroz con leche. Vamos a sustituir la leche normal, por la leche de almendra. Descubre el placer de mezclar estos dos maravillosos ingredientes. Ideal para alérgicos a la lactosa.

Arroz con leche de almendra

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 1 hora y 20’

Ingredientes

200 gramos de arroz blanco grano corto
Arroz blanco de grano corto
600 ml de agua embotellada
1 litro de leche de almendra azucarada
Leche de almendra
La piel de media naranja, de una variedad dulce ya lavada y escurrida
Piel de naranja
1 rama de canela
Canela en rama
2 cucharas soperas de azúcar moreno
Azúcar moreno

Preparación del Arroz con leche de almendra

1. Ponemos el arroz en un escurridor, lo lavamos con agua fría debajo del grifo y lo dejamos escurrir.
2. Elegimos una cazuela, metemos el agua y la ponemos al fuego fuerte a hervir. Tras haber comenzado a hervir, metemos el arroz y lo cocinamos durante 15 minutos.
3. Transcurridos los 15 minutos de cocción del arroz, le añadimos la leche de almendra y mezclamos.
4. A continuación, metemos la media peladura de naranja, la rama de canela y el azúcar. Removemos y dejamos que comience a hervir.
Elaborar el arroz con leche de almendra
5. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a medio y sin dejar de remover lo cocinamos durante 40 minutos.
6. Tras esos otros 40 minutos, con la ayuda de unas pinzas, sacamos la media peladura de naranja y la rama de canela. Las cuales reservamos.
Piel de naranja y rama de canela
7. Ya sin la peladura de naranja y sin la rama de canela, dejamos que siga hirviendo durante 10 minutos más y seguimos sin dejar de remover.
8. Después de esos últimos 10 minutos de estar el arroz en el fuego. Lo apagamos y lo retiramos del fuego.
Arroz con leche de almendra
9. A continuación, y con mucho cuidado para no quemarnos, lo vamos depositando en 8 recipientes individuales y decoramos uno de ellos, con la ramita de canela y la media piel de naranja que habíamos reservado.
Arroz con leche de almendra
Arroz con leche de almendra
10. Los dejamos enfriar. Bien a temperatura ambiente o en el frigorífico y listos para servir.
Arroz con leche de almendra
11. Buen provecho.

Arroz con leche de almendra

Sugerencia

Como sugerencia, os dejo una deliciosa receta de unos Canapés navideños.

Canapés navideños


1275 Arroz con leche de almendra –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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