▷ Tiras de potón rebozadas 🦑

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1.1 Comensales: 4 Tiempo de elaboración: 60’ Ingredientes

1.2 Preparación de las Tiras de potón rebozadas

1.3 Modo de servir las Tiras de potón rebozadas

Receta de 🦑 Tiras de potón rebozadas. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa receta de tiras de potón rebozadas en harina integral, huevos y pan rallado con ajo y perejil.

Estas Tiras de potón rebozadas, son ideales para servir de tapeo, pero también como entrantes, e incluso como plato único.

Tiras de potón rebozadas

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 60’
Ingredientes

1 kg de potón
Sal fina marina
6 cucharadas de harina integral
3 huevos frescos
1 sobre de levadura
6 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil
Aceite de oliva
1 limón

Preparación de las Tiras de potón rebozadas

1. Lavamos el potón y lo dejamos escurrir encima de papel absorbente.

2. Luego, lo troceamos en tiras y lo dejamos de nuevo encima de papel absorbente para que se siga escurriendo (se puede comprar ya troceado en tiras y evitarnos este paso).

3. Ya completamente escurrido, le ponemos un poco de sal fina por ambos lados de las tiras y las pasamos por la harina integral.

4. A continuación, metemos los huevos en un recipiente, de uno en uno y tras comprobar que están en buenas condiciones. Ya en el recipiente, los batimos.

5. Luego, echamos el pan rallado en otro recipiente.

6. A continuación, vamos cogiendo de una en una, las tiras de potón que ya habíamos pasado por la harina y las pasamos por el huevo batido.

7. Ya pasadas por el huevo y del mismo modo, de una en una, las vamos pasamos por el pan rallado y las depositamos en un plato.

8. A continuación, ponemos aceite en una sartén en cantidad suficiente para freír las tiras y la ponemos a calentar a fuego medio alto.
9. Ya caliente el aceite, vamos metiendo las Tiras de potón rebozadas y las freímos (teniendo siempre mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras).

10. Ya fritas, las vamos sacando y depositando encima de papel absorbente para que pierdan todo el exceso del aceite de la fritura.

11. Mientras pelamos el limón y reservamos la piel.
12. A la hora de llevarlas a la mesa, las regamos con el zumo de limón. Luego, elegimos una bandeja, le ponemos un trozo de papel absorbente y colocamos las tiras encima.