▷ Sardinas enharinadas fritas 🐟

Receta de 🐟 Sardinas enharinadas fritas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de sardinas rebozadas en harina blanca y fritas.

Para el acompañamiento de estas Sardinas enharinadas fritas, vamos servir unos tomates.

Sardinas enharinadas fritas

Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 5’
Tiempo de cocción: 15’
Tiempo de preparación del acompañamiento: 4’
Ingredientes

1 kg de sardinas frescas pequeñas ya limpias, sin cabeza, ni colas y con sal gorda
Sardinas limpias y con sal
Sal gorda marina
2 cucharadas de harina blanca
Aceite de oliva
1 limón troceado en rodajas
Rodajas de limón
2 tomates grandes
Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de las sardinas enharinadas fritas

1. Metemos la harina en una bolsa de plástico, metemos las sardinas, cerramos la bolsa y la agitamos un poco para que las sardinas se enharinen.
Meter sardinas con harina
2. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y la ponemos a calentar en el fuego, a una temperatura medio alta.
3. Cuando el aceite este caliente, metemos las sardinas y las freímos, bien fritas, pero vigilando de que no se nos quemen.
Freír sardinas
Freír sardinas
Freír sardinas
4. Cuando estén fritas las sacamos y las vamos depositando en una bandeja, encima de servilletas de rollo de cocina para que, se desprendan del exceso de aceite de la fritura.
Sardinas fritas
5. Ya escurridas las sardinas, las colocamos en una bandeja y les ponemos por encima las rodajas de limón.
Sardinas enharinadas fritas

Preparación de los tomates

1. Limpiamos los tomates, los lavamos, los dejamos escurrir, los pelamos, los troceamos, los ponemos en un cuenco. Luego les echamos una pizca de sal fina y los regamos generosamente con el aceite de oliva virgen extra.

Modo de servir las Sardinas enharinadas fritas

1. Por un lado, llevamos a la mesa la bandeja con las Sardinas enharinadas fritas y ya en ella, que los comensales se servirán de ellas a su gusto.
Sardinas enharinadas fritas
2. Y, por un lado, llevamos el cuenco con los tomates y ya en la mesa, que los comensales se servirán de ellos a su gusto.
3. Buen provecho.
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