Receta de 👩🍳 Sardinas aromatizadas de manzanilla. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de unas sardinas aromatizadas con una ramita de manzanilla deshidratada con flores.
Sardinas aromatizadas de manzanilla
Ingredientes (para 4 comensales)
16 sardinas frescas
1 ramita de manzanilla seca con flores
Sal gorda marina
Preparación de las Sardinas aromatizadas de manzanilla
1. Quitamos las escamas a las sardinas. Las limpiamos por dentro. Les quitamos las cabezas. Las puntas de las colas y las dejamos escurrir (a la hora de comprarlas, las podemos pedir ya limpias).
2. Lavamos la ramita de la manzanilla, con mucho cuidado para que no pierda demasiadas hojas, ni las flores. Ya lavada la dejamos escurrir.
3. Elegimos una cacerola con tapa, donde cocinar las sardinas.
4. A continuación, echamos unos granos de sal gorda en el fondo de la cacerola.
5. Luego, colocamos las sardinas en la cacerola y volvemos a añadirles sal gorda por encima.
6. Por último, colocamos la ramita de manzanilla, esparcida por encima de las sardinas.
7. Tapamos el recipiente y lo ponemos en el fuego a temperatura mínima. Por espacio de unos 20 minutos. Pero controlando en todo momento, el que no se nos peguen al fondo del caldero.
8. Pasado ese tiempo. Apagamos el fuego y apartamos la cacerola.
9. Emplatamos. Colocando la ración (cuatro) de sardinas en un plato llano. Podemos decorar el plato con una ramita de la manzanilla (es opcional).
10. Se pueden comer solas. O acompañadas de unas hojas de espinacas.
11. Buen provecho.
