Receta de 👩🍳 Pescadilla con nata. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de unas pescadillas frescas y guisadas con papas, nata y un toque de Mojo picón al estilo Mila.
Pescadilla con nata
Ingredientes: (para 3 comensales)
3 pescadillas frescas (entre unos 400 o 500 gramos cada una)
6 papas grandes
½ cebolla
200 ml de nata de cocinar
Sal gorda marina
Aceite de oliva
1 vaso pequeño de agua
1 cuchara de las de postre de Mojo picón al estilo Mila
Preparación del Mojo picón al estilo Mila
En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
Preparación de la Pescadilla con nata
1. Limpiamos las pescadillas, las lavamos, las troceamos y las dejamos escurrir, (ya las podemos pedir limpias y partidas al pescadero).
2. Después de escurridas les pondremos un poco de sal gorda y las reservamos.
3. Las papas las lavamos, pelamos y troceamos en rodajas finas.
4. La cebolla la limpiamos, la lavamos y la partimos en juliana.
5. Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, la cual pondremos a calentar a fuego medio.
6. Añadimos un poco de sal gorda a la cazuela con el aceite.
7. Cuando el aceite se haya calentado, introducimos la cebolla y la pochamos.
8. Metemos las rodajas de papas y las marcamos con la cebolla pochada.
9. A continuación añadimos el vaso de agua.
10. Seguidamente añadimos la cuchara del, Mojo picón al estilo Mila.
11. Removemos, tapamos y dejamos hervir durante unos 5 minutos.
12. Cuando hayan pasado los 5 minutos, destapamos y añadimos la nata y removemos.
13. A continuación añadimos los trozos de pescadilla de uno en uno y con mucho cuidado de no quemarnos.
14. Después de colocados los trozos de pescadilla, añadimos unos pocos granos de sal gorda por encima y removemos con mucho cuidado con la propia cazuela.
15. Tapamos y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego bajo.
16. Pasados esos 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar al menos 5 minutos más con la cazuela tapada, pero separada del fogón.
17. Lo podemos llevar a la mesa ya emplatado, sirviendo una pescadilla con una ración de papas, con algo de la salsa de nata.
18. Buen provecho.
