▷ Pescadilla con nata 👩‍🍳

Receta de 👩‍🍳 Pescadilla con nata. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de unas pescadillas frescas y guisadas con papas, nata y un toque de Mojo picón al estilo Mila.

Pescadilla con nata

Ingredientes: (para 3 comensales)

3 pescadillas frescas (entre unos 400 o 500 gramos cada una)
6 papas grandes
½ cebolla
200 ml de nata de cocinar
Sal gorda marina
Aceite de oliva
1 vaso pequeño de agua
1 cuchara de las de postre de Mojo picón al estilo Mila

Preparación del Mojo picón al estilo Mila

En la Categoría de Recetas. Ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.

Mojo picón al estilo Mila

Preparación de la Pescadilla con nata

1. Limpiamos las pescadillas, las lavamos,  las troceamos y las dejamos escurrir, (ya las podemos pedir limpias y partidas al pescadero).
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2. Después de escurridas les pondremos un poco de sal gorda y las reservamos.
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3. Las papas las lavamos, pelamos y troceamos en rodajas finas.
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4. La cebolla la limpiamos, la lavamos y la partimos en juliana.
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5. Ponemos en una cazuela un chorro de aceite de oliva, la cual pondremos a calentar a fuego medio.
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6. Añadimos un poco de sal gorda a la cazuela con el aceite.
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7. Cuando el aceite se haya calentado, introducimos la cebolla y la pochamos.
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8. Metemos las rodajas de papas y las  marcamos con la cebolla pochada.
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9. A continuación añadimos el vaso de agua.
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10. Seguidamente añadimos la cuchara del, Mojo picón al estilo Mila.
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11. Removemos, tapamos y dejamos hervir durante unos 5 minutos.
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12. Cuando hayan pasado los 5 minutos, destapamos y añadimos la nata y removemos.
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13. A continuación añadimos los trozos de pescadilla de uno en uno y con mucho cuidado de no quemarnos.
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14. Después de colocados los trozos de pescadilla, añadimos unos pocos granos de sal gorda por encima y removemos con mucho cuidado con la propia cazuela.
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15. Tapamos y dejamos hervir unos 10 minutos a fuego bajo.
16. Pasados esos 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar al menos 5 minutos más con la cazuela tapada, pero separada del fogón.
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17. Lo podemos llevar a la mesa ya emplatado, sirviendo una pescadilla con una ración de papas, con algo de la salsa de nata.
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18. Buen provecho.
Pescadilla con nata
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