▷ Bacalao con sabor a Málaga 🐟

Receta de 🐟 Bacalao con sabor a Málaga. Hoy vamos a preparar, una sabrosa receta de unas migas de bacalao salado con naranja, manzana, pimientos rojo y verde, cebolla y Aceite Mudéjar Virgen Extra de Oliva.

Bacalao con sabor a Málaga

Ingredientes (para 4 comensales)

400 gramos de migas de bacalao salado 
2 manzanas MacIntosh (si no la hay, valdrá cualquier otra variedad)
2 naranjas Navelinas (si no la hay, valdrá cualquier otra variedad)
1 cebolla grande
2 pimientos verdes de freír
1 pimiento rojo
Aceite Mudéjar Virgen Extra de Oliva
Sal gorda marina
2 baguettes integrales

Preparación del Bacalao con sabor a Málaga

1. Lavamos las migas de bacalao unas cuantas veces, para que suelten la sal y las dejamos escurrir. En caso de llevar demasiada sal, las podemos dejar de remojo un par de horas. Pasado ese tiempo. Las lavamos y las dejamos escurrir encima de servilletas de rollo de cocina. Además de tapadas.
2. Después de escurridas. Si vemos que hay alguna miga demasiado grande. La podemos partir en tiritas más finas y pequeñas.
3. A continuación, limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en juliana fina. La metemos en una sartén con un poco de Aceite Mudéjar Virgen Extra de Oliva y unos granos de sal y la pochamos lentamente a punto de caramelo.
olympus-digital-camera-9524
4. Limpiamos los pimientos verdes. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los partimos en tiras finas. Los metemos en una sartén con un poco de Aceite Mudéjar Virgen Extra de Oliva y unos granos de sal y los pochamos a fuego lento.
5. Luego, limpiamos, lavamos, escurrimos y partimos en tiras finas el pimiento rojo. Lo metemos en una sartén con un poco de Aceite Mudéjar Virgen Extra de Oliva y unos granos de sal y lo pochamos a fuego lento.
6. Elegimos una fuente honda. Y a ser posible de cristal y con tapa. En la cual nos quepan y podamos manipular, todos ingredientes.
7. Lavamos las manzanas. Las dejamos escurrir. Las pelamos y descorazonamos. Las partimos en tiras finas y las metemos en la fuente elegida.
olympus-digital-camera-9525
8. Después, lavamos las naranjas. Las dejamos escurrir. Las pelamos. Las partimos en tiritas las metemos en la fuente con las manzanas.
9. Ya escurridas las migas de bacalao. Las metemos en la fuente con la fruta.
10. A continuación. Metemos la cebolla caramelizada.11. Luego, metemos las tiras de pimientos verdes pochados.
12. Seguidamente, metemos las tiras pochadas del pimiento rojo.
13. Por último añadimos un buen chorro de Aceite Mudéjar Virgen Extra de Oliva.
14. Ya puestos todos los ingredientes en el recipiente, los mezclamos. 
15. Tapamos el recipiente y dejamos macerar al menos un par de horas antes de llevar a la mesa.
16. A la hora de servir el Bacalao con sabor a Málaga, Podemos llevarlo a la mesa, en  el mismo recipiente en el que lo hemos hecho. Y ya en ella servir. O que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
17. Del mismo. Podemos llevarlo ya emplatado.
18. Partimos las baguettes a la mitad. Luego las abrimos y las tostamos un poco en la tostadora.
19. Podéis elegir el que más os guste. Pero siempre acompañado de pan. 
20. Buen provecho.

A modo de nota

Si se hace de un día para otro mejor. Pues cuanto más tiempo esté en maceración. Mejor sabrá. Pero si se hace en verano, recomiendo guardarlo tapado en la nevera.

Sugerencia

Os sugiero una fabulosa receta de Lomos de atún a la pimienta negra.

Lomos de atún a la pimienta negra
▷ Ensalada Gazpacha Artesana 🥗
0c0b1da79361baab4d46a6acea24eb5b

Receta de 🥗 Ensalada Gazpacha Artesana. Para hoy, una deliciosa y sencilla ensalada. Pero no por ello, sin importancia. Puesto Read more

▷ Sartenada de alcachofas 👩‍🍳
9d7c1c9b941763c2b63d9c921f6a9d0f

Receta de 👩‍🍳 Sartenada de alcachofas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de un salteado de alcachofas con cebolla, Read more

▷ Pizza con paté de aceitunas verdes 🍕
9d87a069489f64950d5506595641a422

Receta de 🍕 Pizza con paté de aceitunas verdes. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa pizza elaborada con dos tipos Read more

▷ Pimientos verdes al Wok 👩‍🍳
dce750ff9777390e1a88301e7c52a87a

Receta de 👩‍🍳 Pimientos verdes al Wok. Hoy vamos a elaborar, una sencilla, sabrosa y rápida receta de unas tiras de Read more

▷ Lumaconi con paté de aceitunas verdes 👩‍🍳
ba5d081149227997da787630c1f7a90b

Receta de 👩‍🍳 Lumaconi con paté de aceitunas verdes. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de pasta con paté de Read more

▷ Atún confitado en aceite virgen extra 🐟
c0c573e5dc7131bbef234c1db8be04d8

Receta de 🐟 Atún confitado en aceite virgen extra. Hoy vamos a elaborar una fantástica receta de un sabroso atún Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

93 − = 88

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba