Receta de🐚 🌶 Lapas Timanfaya. Este es un marisco que, del mismo modo que se puede comer guisado. La lapas, también se pueden comer crudas. A la hora de cocinarlas, se pueden hacer hervidas, al vapor, a la brasa, al horno o a la plancha, como es el caso que nos ocupa hoy. En este caso yo voy a utilizar un Mojo Timanfaya para aliñarlas.
Lapas Timanfaya
Comensales: 4
Tiempo: Marisco: 20’ Mojo: 20’
Ingredientes
1 kg de lapas frescas 5 cucharadas soperas de Mojo Timanfaya
En la categoría de Recetas. En Salsas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación de las lapas Timanfaya
1. Lavamos las lapas bien lavadas para que pierdan todas las impurezas y las dejamos escurrir. 2. Ya escurridas, elegimos un recipiente para cocinarlas (en esta ocasión, yo he elegido una paellera de un tamaño adecuado para cocinarlas de una sola vez. Pero valdrá cualquier recipiente y tamaño). Ya elegido el recipiente, repartimos las lapas colocándolas boca arriba.
3. Ya colocadas las la, cogemos el Mojo Timanfaya y lo repartimos por encima de ellas.
4. A continuación, ponemos el recipiente en el fuego a una temperatura media y lo dejamos hasta que las lapas comiencen a despegarse de las conchas. Más o menos unos 10 o 15 minutos.
5. Ya hechas las lapas, apagamos el fuego y con mucho cuidado para no quemarnos, las llevamos a la mesa en el mismo recipiente.
6. Ya en mesa las Lapas Timanfaya, que cada comensal se vaya sirviendo de ellas, a su gusto y buen provecho.
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