Receta de 👩🍳 Montículo carmesí. Hoy vamos a elaborar una suculenta y sencilla receta de revuelto de huevos con espinacas y sucedáneo de caviar rojo.
Montículo carmesí
Ingredientes (para 4 comensales)
4 huevos de gallina frescos
200 gramos de hojas de espinacas frescas
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
Sal gorda marina
5 cucharaditas de las de postre, de sucedáneo de caviar rojo
Preparación del Montículo carmesí
1. Limpiamos las hojas de espinacas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y luego las partimos en trozos grandes.
2. Limpiamos los dientes de ajos. Los pelamos. Los lavamos. Los dejamos escurrir y los partimos en rodajitas.
3. En una sartén, ponemos a calentar el aceite con una pizca de sal gorda. A una temperatura media.
4. Cuando el aceite este caliente. Metemos los ajos. Removemos y los doramos.
5. Dorados los ajos. Metemos las hojas de espinacas. Las removemos y salteamos con los ajos.
6. Ya salteadas las espinacas con los ajos. Las sacamos y depositamos en una bandeja.
7. Echamos unas gotas de aceite de oliva, en la misma sartén. La volvemos a poner a calentar en el fuego. Cuando el aceite se haya calentado. Metemos en ella una pizca de sal gorda y los huevos (tras haber comprobado que están todos en buenas condiciones).
8. A continuación, removemos y cocinamos los huevos. El punto de los mismos, dependerá del gusto de los comensales, de más o menos hechos, les guste el huevo).
9. Ya hechos. Apagamos el fuego y retiramos la sartén.
10. A continuación, los depositamos en la misma bandeja, donde habíamos puesto las hojas de espinacas. Por encima de éstas.
11. Ahora ponemos una cucharadita del sucedáneo de caviar, por encima del huevo revuelto y otra en cada esquina de la bandeja.
12. Llevamos a la mesa, la bandeja con el Montículo carmesí. Y ya en ella servimos a los comensales, antes de que se enfríe.
13. Buen provecho.
Sugerencia
Este Montículo carmesí. Podemos servirlo acompañado de Pan integral.
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