▷ Ensalada octubre 🥗

Receta de 🥗 Ensalada octubre. Hoy vamos a elaborar una receta de una apetitosa ensalada con cogollo de lechuga, cebolla frita, tiras de pepino y champiñones fritos. En esta ocasión la voy a preparar para servirla como plato único. Pero del mismo modo valdrá para servir como entrante o como primer plato.

Ensalada octubre

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 30’

Ingredientes

1 cebolla grande, ya limpia

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta blanca molida

Sal fina marina

8 champiñones medianos, ya limpios

1 pepino mediano tipo español, ya limpio, lavado escurrido y sin la piel

1 cogollo de lechuga mediano, ya limpio, lavado y escurrido

Preparación

1.En primer lugar cogemos la cebolla, la partimos en juliana y la metemos en una cazuelilla o sartén.

Cebolla en juliana

2.Seguidamente le añadimos 4 cucharadas de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.

Cebolla aliñada

3.A continuación, ponemos el recipiente en el fuego a una temperatura media alta, mezclamos y sofreímos la cebolla hasta que esté justo en el punto en que comience a caramelizarse.

Mezclar la cebolla

Freír la cebolla

4.Mientras la cebolla se sofríe cogemos el cogollo, lo troceamos en daditos y lo metemos en una ensaladera.

Cogollo

Cogollo en daditos

5.A continuación, cogemos los champiñones y con la ayuda de las propias manos los troceamos en dados y los reservamos.

Champiñones

Champiñones

6.Ya sofrita la cebolla, separamos la cazuelilla del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos la volcamos en un plato y la reservamos.

Cebolla frita

7.A continuación, metemos los champiñones en la cazuelilla, le añadimos 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta.

8.A continuación, ponemos el recipiente en el fuego a la misma temperatura, mezclamos y sofreímos los champiñones.

Freír champiñones

Champiñones fritos

9.Mientras los champiñones se sofríen cogemos el pepino y con la ayuda del pelador de patatas, lo troceamos en tiras dejando la parte del interior con las semillas sin trocear. La cual reservaremos para elaborar otra receta.

Pepino

Partir el pepino

Partir el pepino

Tiras de pepino

10.Ya sofritos los champiñones, separamos la cazuelilla del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos los volcamos en un escurridor para que pierdan todo el exceso de jugo.

11.A continuación, cogemos la cebolla frita y la esparcimos por encima de los daditos del cogollo que habíamos depositado en la ensaladera.

Poner la cebolla frita

Poner la cebolla frita

12.Seguidamente cogemos las tiras de pepino y las echamos en la ensaladera de tal modo que cubran la cebolla frita.

13.A continuación, cogemos los champiñones que habíamos depositado en el escurridor y los repartimos por encima de las tiras de pepino.

Poner los champiñones

Poner los champiñones

14.Ya elaborada la Ensalada octubre la llevamos a la mesa, la servimos o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno y buen provecho.

Ensalada octubre

A modo de nota

Esta ensalada la servimos sin aliñar, puesto que, ya lleva algo de aceite de la fritura de la cebolla y de los champiñones.

Sugerencia

Como sugerencia os dejo una deliciosa receta de Tortilla de albahaca.

Tortilla de albahaca


1717 Ensalada octubre –
(c) –
Mila Reyes

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

WC Captcha 8 + = 17

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba