Receta de 🥗 Ensalada de quinoa. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sana receta de ensalada de quinoa con pera y aguacate. Esta ensalada la podemos servir como plato único o como de acompañamiento de otros platos.
Ensalada de quinoa
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 10’
Ingredientes
50 gramos de quinoa ya cocinada y fría
1 pera limonera grande (del mismo modo valdrá cualquier otra variedad)
1 aguacate grande
Sal fina marina
Pimienta negra de molinillo
Media lima
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1.En primer lugar elegimos un bol o una ensaladera donde elaborar la Ensalada de quinoa.
2.A continuación cogemos la quinoa y la metemos en el recipiente seleccionado.
3.Seguidamente cogemos la pera, la limpiamos, la trocemos en dados y la añadimos a la quinoa.
4.Luego cogemos el aguacate y después de limpio troceamos la mitad en daditos y la otra mitad la partimos en tiras.
5.Seguidamente añadimos los daditos de aguacate a la quinoa y los daditos de pera que habíamos metido en el recipiente.
6.Después echamos una pizca de sal, otra de pimienta y mezclamos con mucho cuidado para no romper los dados de aguacate.
7.Luego cogemos las tiras de aguacate, las colocamos en el centro del recipiente, les exprimimos la media lima por encima y ya estará lista nuestra Ensalada de quinoa.
8.Ya lista la llevamos a la mesa acompañada del aceite de oliva virgen extra, regamos al gusto y buen provecho.
A modo de nota
Para la cocción de la quinoa lo mejor es seguir siempre las instrucciones indicadas por la marca. Se puede hacer de un día para otro y reservarla tapada en el frigorífico.
Sugerencia
Como sugerencia os dejo el enlace de una deliciosa receta de una Tarta tatin de pera y pimienta.
1866 Ensalada de quinoa –
(c) –
Mila Reyes
