▷ Ensalada de judía blanca 🥗

Receta de 🥗 Ensalada de judía blanca. Hoy vamos a elaborar una deliciosa ensalada de judía blanca y sardinas de lata, en aceite de oliva. Esta Ensalada de judía blanca. Esta Ensalada de judía blanca, la vamos a servir como plato único. Pero, eso no significa que, no se pueda servir de acompañamiento de otros platos.

Ensalada de judía blanca

Ingredientes (para 3 comensales)

150 gramos de judía blanca de grano pequeño, ya cocinadas
1 papa mediana
2 huevos frescos
1 cebolla pequeña
1 lata de sardinas en aceite de oliva (3 sardinas)
2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
1 cuchara sopera de vinagre de manzana
Sal marina en escamas
Sal gorda marina
Agua para la cocción de las papas y los huevos

Preparación de la Ensalada de judía blanca

1. Podemos utilizar cualquier marca de judía (si utilizamos secas debemos recordar ponerlas de remojo el día anterior y luego hervirlas, escurrirlas y dejarlas enfriar.
2. Si son compradas ya cocidas. Abrimos el bote. Las ponemos en un escurridor. Las lavamos bien lavadas con agua fría debajo del grifo y las dejamos escurrir.
 Judía blanca
3. A continuación, elegimos una fuente o un bol. donde podamos meter todos los ingredientes y que nos valga para llevar a la mesa.
4. Ya escurridas las judías las metemos en el recipiente elegido.
Judías blancas
5. Pelamos la papa. La lavamos. La troceamos en dados pequeños. La hervimos con agua y una pizca de sal gorda. Ya hervida. La escurrimos. La dejamos enfriar un poco y la añadimos a las judías.
Papa sancochada
Añadir la papa a las judías blancas
6. Sancochamos los huevos. Los escurrimos. Los dejamos enfriar. Los pelamos. Los troceamos en dados y los añadimos al recipiente.
7. Limpiamos la cebolla. La lavamos y dejamos escurrir. Luego la troceamos en juliana pequeña y la añadimos al resto de ingredientes.
8. A continuación, añadimos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de manzana y una pizca sal en escamas. Ya todos los ingredientes en el recipiente elegido, los mezclamos.
Ensalada de judía blanca
Ensalada de judía blanca
9. Abrimos la lata de sardinas. Le escurrimos el aceite y colocamos las sardinas por encima de la Ensalada de judía blanca.
Sardinas de lata en aceite de oliva
Ensalada de judía blanca
10. Esta Ensalada de judía blanca, la podemos llevar la a la mesa en el mismo recipiente.
Ensalada de judía blanca
11. Y ya en la mesa, servimos o que se sirvan los comensales al gusto de cada y buen provecho.
Ensalada de judía blanca

A modo de nota

1. Esta Ensalada de judía blanca, se puede tomar fría metiéndola tapada en la nevera hasta la hora de servir.
2. También se puede tomar a temperatura ambiente, dejándola tapada hasta la hora de servir.

Sugerencia

Os sugiero otra deliciosa ensalada, donde la protagonista es también, la judía blanca de grano pequeño. Una Ensalada de judía en cazuelilla.
Ensalada de jufía en cazuelilla
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