Receta de 🍚 Ensalada de arroz basmati. Esta ensalada está preparada para servir como plato único y aliñada con una vinagreta de mostaza. Pero del mismo modo se puede servir como acompañamiento de otros platos. En ese caso en lugar de para 4 comensales, nos valdría para algunos más.
Ensalada de arroz basmati
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
50 gramos de arroz basmati
Agua para la cocción del arroz
Sal gorda marina
1 manzana amarilla, ya limpia y partida en daditos pequeños
1 manzana roja, ya limpia y partida en daditos pequeños
4 rodajas de piña de lata en su jugo, ya escurrida y troceadas en daditos
1 tomate grande, ya limpio y partido en daditos pequeños
½ pepino mediano, ya limpio y partido en daditos pequeños
2 corazones de cogollos de lechuga, ya limpios y partidos en daditos pequeños
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
Pimienta tres colores de molinillo (como 1 cucharadita de las de café)
Sal fina merina
Preparación
1.Primeramente, cocemos el arroz con agua y una pizca de sal, después de hecho lo pasamos por agua fría y lo dejamos escurrir.
2.Seguidamente, cogemos un pequeño cuenco y metemos el aceite, el vinagre, la miel la mostaza, la pimienta y una pizca de sal fina. Luego lo mezclamos bien mezclado, formamos la vinagreta y la reservamos.
3.A continuación, elegimos un recipiente de un tamaño adecuado donde ir metiendo todos los ingredientes para luego mezclarlos. Ya elegido, metemos los daditos de las dos manzanas el arroz, las rodajas de piña, los del tomate, los del pepino y los de los corazones de los cogollos de lechuga.
4.Luego mezclamos todos los ingredientes con mucho cuidado para no desmigarlos.
5.Si no vamos a servir automáticamente la, la metemos tapada con una servilleta de tela en la nevera hasta la hora de servirla.
Modo de servirla
1.Podemos llevar la Ensalada de arroz basmati a la mesa en una fuente o en el mismo recipiente donde la hemos elaborado. Para ya en la mesa servir a los comensales o que sean ellos mismos los que se sirvan a su gusto.
2.Llevando por otro lado la vinagreta para que cada uno se sirva de ella a su gusto.
3.Pero también la podemos llevarla ya emplatada y aliñada.
4.Elegid el modo que más os guste y buen provecho.
Sugerencia
Hoy os sugiero unas Doradas abiertas fritas con ajo.
