Receta de 🥗 Ensalada de apio. Hoy vamos a elaborar una sencilla y fácil receta de una ensalada de apio y pepino. Y a la hora de servirla irá acompañada de AOVE. Esta ensalada la podemos servir tanto sola como acompañada. En esta ocasión yo la voy a servir como entrante.
Ensalada de apio
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 15’
Ingredientes
Medio pepino tipo holandés, ya la vado y escurrido
Un trozo de apio tierno que contenga hojas, ya lavado y escurrido
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación
1.En primer lugar cogemos el pepino y le quitamos la piel y después y con la ayuda del pelador de patatas lo troceamos en tiritas.
2.Seguidamente cogemos el apio y separamos las hojas por un lado y los tallos los troceamos en trozos largos.
3.A continuación, elegimos 2 recipientes para servir la Ensalada de apio individualmente.
4.Después de elegidos repartimos las tiras de pepino en primer lugar. Luego los trozos de los tallos del apio y, por último, colocamos las hojas.
5.Ya emplatada la Ensalada de apio la llevamos a la mesa y la acompañamos del AOVE para que cada comensal la aliñe a su gusto y buen provecho.
A modo de nota
Si no la vamos a servir sobre la marcha, la tapamos con una servilleta de tela y la reservamos en el frigorífico.
Sugerencia
Esta sencilla Ensalada de apio es ideal para servir de entrante de unos Huevos fritos al Jerez.
