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Receta de 🍚 Corona de arroz integral y salmón. Hoy vamos a preparar un delicioso arroz integral. Al cual, le vamos a añadir un no menos delicioso salmón ahumado. A la hora de presentarlo lo haremos en forma de corona.
Corona de arroz integral y salmón
Ingredientes (para 4 comensales)
120 gramos de arroz integral
Sal gorda marina
Agua
1 cebolla mediana
200 gramos de salmón ahumado
Agua
1 cebolla mediana
200 gramos de salmón ahumado
2 tomates medianos
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de hierba huerto (para la decoración)
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 ramita de hierba huerto (para la decoración)
Preparación del arroz integral
1. En primer lugar, echamos abundante agua en un caldero. Le añadimos un poco de sal gorda y la ponemos al fuego fuerte a hervir.
2. Después de que, el agua comience a hervir. Metemos el arroz integral. Bajamos el fuego a medio. Removemos y lo guisamos.
3. Cuando el arroz esté guisado. Lo retiramos del fuego y con mucho cuidado para no quemarnos. Lo ponemos en un escurridor. Lo enfriamos con agua fría debajo del grifo y lo dejamos en el mismo escurridor, para que se escurra bien.
Preparación de la corona de Arroz integral y salmón
1. Lo primero que haremos. Será elegir un recipiente grande, donde podamos meter todos los ingredientes de la corona y que los podamos remover bien.
2. Y en segundo lugar. Un molde donde meter todos los ingredientes, para moldear la corona.
3. Luego, limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en tiritas y la caramelizamos en una sartén, con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unos granos de sal gorda.
2. Y en segundo lugar. Un molde donde meter todos los ingredientes, para moldear la corona.
3. Luego, limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir. La troceamos en tiritas y la caramelizamos en una sartén, con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unos granos de sal gorda.
4. A continuación, lavamos los tomates. Los dejamos escurrir. Los limpiamos y los pelamos. Les quitamos el jugo y las semillas (las podemos guardar tapadas en la nevera u usarlas en la elaboración de otras recetas). Los troceamos en daditos pequeños.
5. Después, cogemos el salmón ahumado y lo partimos en tiritas.
6. Luego, limpiamos la ramita de la hierba huerto. La lavamos y la dejamos escurrir.
7. A continuación, cogemos el arroz integral ya escurrido y lo metemos en el recipiente elegido para mezclar todos los ingredientes.
8. Luego, metemos la cebolla caramelizada, con el resto de aceite del caramelizado.
9. A continuación, añadimos los daditos de los tomates.
10. Después, añadimos las tiritas de salmón ahumado.
11. Luego, echamos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
12. A continuación. Mezclamos bien mezclados, pero haciéndolo suavemente para no romperlos.
13. Ya mezclados los ingredientes. Los metemos en el molde elegido para formar la Corona de arroz integral y salmón. Ya en el interior. Con la ayuda de una lengua pastelera (nos valdrá cualquier otro utensilio) los presionamos un poco (pero del mismo modo que a la hora de mezclarlos. Lo hacemos con suavidad) y dejamos reposar al menos unos 10 minutos, para que todos los ingredientes se unan entre sí y no se nos rompa la corona a la hora de desmoldarla.
Modo de servir
1. A la hora de servir la Corona de arroz integral y salmón. La desmoldamos en una bandeja, o plato llano grande.
2. Luego, le ponemos la ramita de hierba huerto en el centro.
3. A continuación, llevamos la Corona de arroz integral y salmón, a la mesa y servimos o que se sirvan los comensales a su gusto.
4. Buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia para servir junto a esta Corona de arroz integral y salmón. Podría ser una Mayonesa de aguacate, para que cada comensal aliñe con ella, el arroz y a su gusto.
Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.
1037 Corona de arroz integral y salmón –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
