Receta de 🥘 Arroz meloso con pollo. Hoy vamos a elaborar un suculento arroz meloso con carne de ave. Para ello vamos a utilizar arroz blanco de grano corto, pollo fresco y un poco de verdura para paella de la que se compra congelada.
Arroz meloso con pollo
Ingredientes: (para 4 comensales)
100 gramos de arroz grano pequeño
600 gramos de pollo fresco
2 cucharadas de tomate frito sin azúcar
1 cebolla mediana
200 gramos de verdura para paella, congelada
50 ml de aceite de oliva
Sal gorda marina
½ cucharadita de las de café de colorante
1 litro de agua
Preparación del Arroz meloso con pollo
1. En primer lugar, sacamos la verdura para paella del congelador. Y como esta ya biene limpia, la ponemos directamente en un escurridor. Luego, la lavamos debajo del grifo con agua fría y la dejamos escurrir.
2. A continuación, limpiamos de exceso de grasa el pollo. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir muy bien (podemos pedir a la hora de comprarlo que nos lo limpien y troceen).
3. Luego, cogemos la cebolla la limpiamos. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
4. En esta ocasión yo he elegido utilizar una cazuelilla, pero cada uno elige el recipiente que más le convenga.
5. Tras la elección, encendemos el fuego a temperatura media alta. Ponemos el aceite en la cazuelilla y la ponemos a calentar. Le añadimos unos granos de sal gorda a la cazuelilla.
6. Después, de que el aceite esté caliente, añadimos el pollo a la cazuelilla. Con mucho cuidado el no quemarnos. Removemos y comenzamos a marcar el pollo.
7. Cuando el pollo se haya marcado, añadimos la cebolla. Siempre teniendo mucho cuidado el no quemarnos.
8. Luego, le damos unas vueltas para pocharla con el pollo.
9. Cuando la cebolla se haya pochado junto al pollo. añadimos el tomate frito.
10. A continuación, removemos el tomate, para mezclarlo con el pollo y la cebolla. teniendo cuidado para que no se agarre a la cazuelilla.
11. Seguidamente, añadimos el arroz. Removemos para mezclarlo con el resto de los ingredientes. Teniendo mucho cuidado el que no se agarre al fondo de la cazuelilla y para no quemarnos.
12. A continuación, cogemos la verdura que habíamos dejado escurriendo y la añadimos.
13. Luego, volvemos a remover para marcar y mezclar con todos los ingredientes.
14. A continuación, añadimos el litro de agua y removemos.
15. Luego, añadimos el colorante.
16. Después, volvemos a remover para mezclar de nuevo todos los ingredientes.
17. Dejamos hervir durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando lleve 5 minutos de hervor, catamos de sal.
18. Pasados los 10 minutos. Apagamos el fuego. Tapamos la cazuelilla con papel plata y dejamos reposar el Arroz meloso con pollo, unos 10 minutos.
19. Tras los 10 minutos de reposo. Llevamos el Arroz meloso con pollo, a la mesa antes de que se pase.
20. Podemos llevar el arroz a la mesa, en el mismo recipiente utilizado para cocinarlo, donde ya en la mesa, pasamos a servir, o para que se sirvan los propios comensales.
21. O podemos emplatar y servir a cada comensal, ya su ración de Arroz meloso con pollo.
22. Buen provecho.
Sugerencia
Otra modalidad de preparar un suculento arroz blanco de grano corto. Podría ser, un Arroz con acelgas.
