Receta de 🥘 Arroz con calamares y su tinta. Hoy vamos a elaborar un arroz negro. Para ello, vamos a utilizar calamares y su tinta.
Arroz con calamares y su tinta
Comensales: 4
Tiempo de preparación del arroz: 40’
De reposo del arroz: 2’ o 3’
Ingredientes
Sal gorda marina
400 gramos de calamares, limpios y troceados en daditos pequeños
1 litro de caldo de pescado
Preparación del Arroz con calamares y su tinta
3. Sofrito el arroz, añadimos el caldo, mezclamos y dejamos hervir durante unos 5 minutos. Pasados esos 5 minutos, añadimos los calamares fritos y los langostinos, removemos. Dejamos hervir 2 minutos, catamos de sal y dejamos al fuego 3 minutos más.
4. Transcurridos esos 3 minutos, apagamos el fuego, separamos la paellera, la tapamos con papel platina y la dejamos reposar el Arroz con calamares y su tinta, entre 2 o 3 minutos.

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