Receta de 🥘 Arroz con calamares y su tinta. Hoy vamos a elaborar un arroz negro. Para ello, vamos a utilizar calamares y su tinta.
Arroz con calamares y su tinta
Comensales: 4
Tiempo de preparación del arroz: 40’
De reposo del arroz: 2’ o 3’
Ingredientes
Sal gorda marina
400 gramos de calamares, limpios y troceados en daditos pequeños
![Calamar limpio y troceado](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Calamar_troceado.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Calamar_troceado-300x225.jpg 300w)
![Partir cebolla tierna](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Cebolla_tierna.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Cebolla_tierna-300x225.jpg 300w)
![Ajo picadito](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/01/Ajo_picadito.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/01/Ajo_picadito-300x225.jpg 300w)
![Arroz blanco de grano corto](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/10/Arroz.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/10/Arroz-300x225.jpg 300w)
1 litro de caldo de pescado
![Caldo de pescado](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/10/Caldo_de_pescado.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2015/10/Caldo_de_pescado-300x225.jpg 300w)
![Langostinos limpios y troceados](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Langostinos_troceados.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Langostinos_troceados-300x225.jpg 300w)
Preparación del Arroz con calamares y su tinta
![Daditos de calamar frito](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Calamar_frito.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Calamar_frito-300x225.jpg 300w)
3. Sofrito el arroz, añadimos el caldo, mezclamos y dejamos hervir durante unos 5 minutos. Pasados esos 5 minutos, añadimos los calamares fritos y los langostinos, removemos. Dejamos hervir 2 minutos, catamos de sal y dejamos al fuego 3 minutos más.
4. Transcurridos esos 3 minutos, apagamos el fuego, separamos la paellera, la tapamos con papel platina y la dejamos reposar el Arroz con calamares y su tinta, entre 2 o 3 minutos.
![Arroz con calamares y su tinta tapado](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Arroz_tapado.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Arroz_tapado-300x225.jpg 300w)
![Arroz con calamares y su tinta](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Arroz_con_calamares_y_su_tinta.JPG 640w, https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/Arroz_con_calamares_y_su_tinta-300x225.jpg 300w)
![Arroz con calamares y su tinta](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2016/08/e1a5260e14d121b13781ae5a05e2a9ed.jpg)
Sugerencia
![Arroz negro marinero](https://recetasypoemas.com/wp-content/uploads/2018/06/c287a06d601b14d8c5e1706c093840ac.jpg)