▷ Codornices rellenas embolsadas 🐦

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Receta de 🐦 Codornices rellenas embolsadas. Hoy vamos a preparar unas codornices al horno. Estas van rellenas de ajo machacado y champiñones laminados.

Este tipo de ave, a pesar de su pequeño tamaño es muy sabrosa y apetecible.

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▷ Codornices con sabor a barbacoa 🐦 🐦

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Receta de 🐦 🐦 Codornices con sabor a barbacoa. Como acompañamiento de estas codornices, serviremos unas papas bastón, fritas en el mismo aceite donde hemos frito primero, las codornices, así cogerán el sabor de la salsa barbacoa que, hayan soltado las codornices al freírlas, eso sí, la colaremos primero.

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▷ Codornices en cama de lechuga rizada 🐦 🐦

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Receta de 🐦 🐦 Codornices en cama de lechuga rizada. Hoy vamos a elaborar unas codornices rebozadas en harina integral y fritas. Y a la hora de servirlas, lo vamos a hacer en una cama de lechuga.

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Codornices a lo ganadera

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Codornices a lo ganaderaIngredientes: (para 4 comensales)4 Codornices 4 Dientes de ajos1 Sobre de sopa de crema de rabo de buey (en polvo)Aceite de oliva3 Tomates grandesAceite de oliva virgenPreparación1. Limpiamos …

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▷ Morteruelo 🐦 🐓 🦃 🐇

2d6c15d654bd7f03d72e8900a9ebd07f - ▷ Morteruelo 🐦 🐓 🦃 🐇
Receta de 🐦 🐓 🦃 🐇 Morteruelo. Hoy vamos a elaborar una suculenta y contundente receta de una mezcla de carnes de caza.
El morteruelo es una especie de paté, tipo rustico, que se puede comer untado en pan, para lo cual se deja un poco jugoso, pero también se puede comer con tenedor, dejándolo un poco más espeso, la base principal es la carne de caza y el hígado de cerdo, es un plato típico de Cuenca, su nombre se debe a que antiguamente se hacía en un mortero. Aunque hoy en día en algunas zonas se sigue elaborando de la misma forma tradicional (en mortero),  también se elabora en sartén.
Normalmente, es una receta para comer caliente. Pero, no cabe duda de que, fría también se puede comer y está muy rica.
Esta receta, más que complicada es muy laboriosa. Pero, compensa a la hora de saborearlo. Yo recomiendo que lo hagáis en grandes cantidades y congelarlo en pequeñas raciones. Que, luego podéis ir sacando de vez en cuando. Al ser un plato muy contundente, con poca cantidad hay. Es un plato de picoteo, no de sentarse y comerse grandes cantidades. Aunque, en zonas frías como es en la Serranía de Cuenca, sobre todo en invierno, se lo pueden permitir.  
Cuando yo lo hago, suelo hacer como un kilo más o menos y me dura para todas las navidades. Que, es en la fecha en que suelo hacerlo, lo hago para untar en pan.
Como en la variedad está el gusto, cada uno puede elegir las carnes que más les guste para su elaboración. Aquí, os dejo la receta que yo elaboro. Que, es la que me enseñaron cuando visite la Serranía de Cuenca.

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