Receta de 🥣 🧄 Sopa de ajos con semillas de cilantro. Hoy vamos a elaborar, una sencilla y deliciosa receta de sopa de ajos morados con semillas de cilantro, jamón de Cebo Ibérico de pata y huevo.
Sopa de ajos con semillas de cilantro
Ingredientes (para 4 comensales)
1 cabeza grande de ajos morados
2 lonchas de Jamón de Cebo Ibérico de pata
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
1 litro de agua
1 cucharada sopera de semillas de cilantro
4 huevos frescos
1 pan chapata pequeño
Preparación
1. Cortamos las lonchas de Jamón de Cebo Ibérico y luego las partimos en tiritas no muy gordas.
2. Limpiamos la cabeza de ajos. Luego pelamos los dientes y los partimos en láminas no muy finas.
3. Metemos las semillas de cilantro en un mortero. Les añadimos un poco de sal gorda y las machacamos.
4. Elegimos una cazuela. Metemos el aceite en ella y la ponemos al fuego medio alto a calentar.
5. Cuando el aceite se haya calentado, metemos los dientes de ajos troceados. Removemos y dejamos que se frían, pero sin llegar a quemarlos.
6. Cuando se hayan frito, le añadimos las semillas de cilantro machacadas con la sal. Removemos y sofreímos un poco.
7. A continuación. Metemos las tiras del Jamón de Cebo Ibérico. Removemos y marcamos.
8. Luego, metemos con mucho cuidado el no quemarnos, el litro de agua. Removemos y dejamos que hierva unos 15 minutos.
9. Pasados los 15 minutos. Metemos los huevos de uno en uno. Tras haber comprobado que están en buenas condiciones.
10. A continuación, dejamos que vuelva de nuevo a hervir. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos durante unos 5 minutos.
11. Transcurridos los 5 minutos, apagamos y la dejamos reposar tapada.
12. Partimos el pan en 8 rodajas.
13. Esta sopa la llevamos a la mesa ya emplatada. Poniéndole un par de rodajas de pan chapata, en el fondo de cada uno de las soperitas y luego servir la sopa encima.
14. Buen provecho.
Sugerencia
Como sugerencia os dejo una refrescante Gazpacho con serrano.
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