▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕


Hoy vamos a elaborar un 🍕 Pizza de alcachofas y jamón. Para esta pizza, vamos a preparar una masa casera.  A la hora de rellenarla, le vamos a poner unas alcachofas en mitades y trocitos de jamón de york.

Pizza de alcachofas y jamón

Comensales: 4
Tiempos:

Preparación de la masa: 10’
Reposo de la masa: 30’
Reparación de la pizza: 20’
Horneo de la pizza: 15’
Reposo: 5’

Ingredientes

Ingredientes para la masa

250 gramos de harina de trigo, especial pizza
2 cucharadas soperas de la misma harina
125 ml de agua embotellada sin gas, ya tibia
½ cucharadita de las de café de sal fina marina
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Agua sal y aceite - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕

Ingredientes para el relleno de la pizza

6 cucharadas de tomate de bote frito y sin azúcar
150 gramos de jamón de york, ya troceado en daditos
6 corazones de alcachofas de bote, ya lavados y escurridos
150 gramos de queso de amarillo bajo en grasa, ya rallado
Orégano deshidratado

Preparación de la masa par la pizza

1. Elegimos un recipiente y echamos la harina dentro.
2. Luego, echamos la sal, la mezclamos con la harina y formamos una especie de volcán.
Harina y sal - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
3. A continuación, echamos el agua tibia y el aceite dentro del volcán.
4. Luego, con la ayuda de una paleta de madera, mezclamos todos los ingredientes.
Amasar 1 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕Amasar 2 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕Amasar 3 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
5. Ya mezclados, amasamos con las manos hasta formar una masa ligera.
6. Ya formada la masa, hacemos una bola con ella y la metemos en el mismo recipiente donde la hemos amasado. Luego, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 30 minutos en un lugar templado, para que la masa repose.
Masa reposada - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
7. Transcurridos los 30 minutos, esparcimos las 2 cucharadas de harina en el lugar de trabajo (poyo o mesa de cocina) y depositamos la masa encima.
Harina en la mesa - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕Poner masa en la mesa - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
8. Luego, con la ayuda de un rodillo la estiramos. Teniendo en cuenta adecuar el tamaño de la masa, al de la bandeja o plato que vayamos a utilizar para hornear la pizza.
Estirar masa - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
9. Ya estirada, colocamos papel de horno en el fondo de la bandeja elegida y a continuación colocamos la masa de la pizza estirada encima.
Forrar bandeja - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕

Modo de rellenar la pizza

1. Antes de comenzar con el relleno, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba, si los tuviera.
2. Cogemos los corazones de alcachofa y los partimos a la mitad a lo largo.
Medias alcachofas - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
3. Llegó el momento de rellenar la pizza y para ello, cogemos la masa que habíamos dejado preparada en la bandeja, encima del papel de horno.
1. A continuación, cogemos el tomate y lo añadimos encima de la de la masa, repartiéndolo uniformemente hasta que esta, esté toda cubierta.
Poner tomate 1 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕Poner tomate 3 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
4. A continuación, repartimos los medios corazones de alcachofas alrededor de la masa y por encima del tomate.
Poner alacachofas - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
5. Seguidamente, añadimos los daditos de jamón.
6. Ahora cogemos el queso rallado y lo repartimos por encima.
7. Y, por último, cogemos una pizca de orégano y lo esparcimos por encima del queso.
Poner orégano - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
8. Ya rellena la pizza, la metemos en el horno. Situando la bandeja en el centro. Bajamos la temperatura a 200 grados y la dejamos hornear unos 15 minutos. Controlando en todo momento su cocción. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede tardar más o menos tiempo.
9. Ya horneada, apagamos el horno y la sacamos para que no se nos queme y la dejamos reposar al menos unos 5 minutos antes de llevarla a la mesa.
Pizza de alcachofas y jamón 1 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕

Modo de servir

1. Tras el reposo, la llevamos a la mesa en la misma bandeja donde la hemos horneado.
Pizza de alcachofas y jamón 2 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕
2. Ya en la mesa, la troceamos y la servimos. O que, cada comensal se sirva a su gusto y buen provecho.
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Sugerencia

Como sugerencia os dejo una Pizza de verdura y huevo.
standard 150 - ▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕

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