▷ Pizza de alcachofas y jamón 🍕


Hoy vamos a elaborar un 🍕 Pizza de alcachofas y jamón. Para esta pizza, vamos a preparar una masa casera.  A la hora de rellenarla, le vamos a poner unas alcachofas en mitades y trocitos de jamón de york.

Pizza de alcachofas y jamón

Comensales: 4
Tiempos:

Preparación de la masa: 10’
Reposo de la masa: 30’
Reparación de la pizza: 20’
Horneo de la pizza: 15’
Reposo: 5’

Ingredientes

Ingredientes para la masa

250 gramos de harina de trigo, especial pizza
2 cucharadas soperas de la misma harina
125 ml de agua embotellada sin gas, ya tibia
½ cucharadita de las de café de sal fina marina
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Agua, harina, sal y aceite

Ingredientes para el relleno de la pizza

6 cucharadas de tomate de bote frito y sin azúcar
150 gramos de jamón de york, ya troceado en daditos
6 corazones de alcachofas de bote, ya lavados y escurridos
150 gramos de queso de amarillo bajo en grasa, ya rallado
Orégano deshidratado

Preparación de la masa par la pizza

1. Elegimos un recipiente y echamos la harina dentro.
2. Luego, echamos la sal, la mezclamos con la harina y formamos una especie de volcán.
Harina y sal
3. A continuación, echamos el agua tibia y el aceite dentro del volcán.
4. Luego, con la ayuda de una paleta de madera, mezclamos todos los ingredientes.
Mezclar harina con agua y aceiteHacer masa para pizzaHacer masa para pizza
5. Ya mezclados, amasamos con las manos hasta formar una masa ligera.
6. Ya formada la masa, hacemos una bola con ella y la metemos en el mismo recipiente donde la hemos amasado. Luego, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 30 minutos en un lugar templado, para que la masa repose.
Masa para pizza reposada
7. Transcurridos los 30 minutos, esparcimos las 2 cucharadas de harina en el lugar de trabajo (poyo o mesa de cocina) y depositamos la masa encima.
Harina en la mesaMasa para pizza
8. Luego, con la ayuda de un rodillo la estiramos. Teniendo en cuenta adecuar el tamaño de la masa, al de la bandeja o plato que vayamos a utilizar para hornear la pizza.
Estirar la masa para la pizza
9. Ya estirada, colocamos papel de horno en el fondo de la bandeja elegida y a continuación colocamos la masa de la pizza estirada encima.
Forrar bandeja con papel de hornear

Modo de rellenar la pizza

1. Antes de comenzar con el relleno, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba, si los tuviera.
2. Cogemos los corazones de alcachofa y los partimos a la mitad a lo largo.
Medias alcachofas
3. Llegó el momento de rellenar la pizza y para ello, cogemos la masa que habíamos dejado preparada en la bandeja, encima del papel de horno.
1. A continuación, cogemos el tomate y lo añadimos encima de la de la masa, repartiéndolo uniformemente hasta que esta, esté toda cubierta.
Poner tomate a la pizzaPoner tomate a la pizza
4. A continuación, repartimos los medios corazones de alcachofas alrededor de la masa y por encima del tomate.
Poner alcachofas a la pizza
5. Seguidamente, añadimos los daditos de jamón.
6. Ahora cogemos el queso rallado y lo repartimos por encima.
7. Y, por último, cogemos una pizca de orégano y lo esparcimos por encima del queso.
Pizza de alcachofas y jamón
8. Ya rellena la pizza, la metemos en el horno. Situando la bandeja en el centro. Bajamos la temperatura a 200 grados y la dejamos hornear unos 15 minutos. Controlando en todo momento su cocción. Ya que, dependiendo del tipo de horno, puede tardar más o menos tiempo.
9. Ya horneada, apagamos el horno y la sacamos para que no se nos queme y la dejamos reposar al menos unos 5 minutos antes de llevarla a la mesa.
Pizza de alcachofas y jamón

Modo de servir

1. Tras el reposo, la llevamos a la mesa en la misma bandeja donde la hemos horneado.
Pizza de alcachofas y jamón
2. Ya en la mesa, la troceamos y la servimos. O que, cada comensal se sirva a su gusto y buen provecho.
Pizza de alcachofas y jamón

Sugerencia

Como sugerencia os dejo una Pizza de verdura y huevo.
Pizza de alcachofas y jamón


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