▷ Filetes de gallo rebozados 🐟


Receta de 🐟 Filetes de gallo rebozados. Hoy vamos a elaborar una receta de pescado. Para ello, hemos elegido unos filetes de gallo frescos, los cuales hemos comprado ya limpios y sin espinas. Pero, del mismo modo nos valdrán comprados congelados.

Filetes de gallo rebozados

Comensales: 2
Tiempo de preparación: 40’

Ingredientes

500 gramos de filetes de gallo frescos, comprados ya limpios
Filetes de gallo - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟Sal gorda marina
1 huevo fresco
25 ml de leche
2 cucharadas soperas de harina de fuerza
Aceite de oliva
1 cogollo de lechuga pequeño
Sal fina marina
1 tomate mediano
Aceite de oliva virgen extra

Preparación de los Filetes de gallo rebozados

1. Lavamos los filetes, los dejamos escurrir y con mucho cuidado, los secamos con papel absorbente. Luego, los troceamos en taquitos, procurando que todos sean más o menos del mismo tamaño. Después de troceado, lo salamos.
Partir gallos - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟2. A continuación, cogemos un bol y metemos el huevo y la leche y batimos.
Huevo sal y leche - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟3. Ya batido el huevo con la leche, echamos la harina y volvemos a batir todo bien batido y formamos el rebozado.
Batir harina - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟4. A continuación, cogemos los trozos de gallo, los metemos en el bol, y con mucho cuidado para no romperlos, los mezclamos, para que estos se impregnen muy bien con el rebozado.
Rebozar  1 - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟Rebozar  2 - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟Rebozar  3 - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟5. Ya rebozados, cogemos una sartén, echamos en ella aceite en cantidad suficiente para freír y la ponemos a calentar en el fuego a una temperatura media alta. Y en cuanto el aceite esté caliente y con mucho cuidado para no quemarnos, metemos los trozos de gallo rebozados y los freímos.
6. Después de fritos los Filetes de gallo rebozados, los sacamos encima de papel absorbente para que se escurran.
7. Mientras el pescado se escurre, limpiamos el cogollo y el tomate, los lavamos, los dejamos escurrir y luego cogemos un recipiente y ponemos en el el cogollo troceado con las mismas manos y alrededor de este, el tomate troceado en dados.
8. A continuación, le esparcimos una pizca de sal fina por encima.

Modo de servir los Filetes de gallo rebozados

1. A la hora de servir, elegimos una bandeja, ponemos los Filetes de gallo rebozados, los llevamos a la mesa y servimos o que cada uno se sirva a su gusto.
Filetes de gallo rebozados 2 - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟2. Por otro lado, llevamos la ensalada de cogollo y tomate y servimos, o que cada uno se sirva de ella a su gusto.
3. Y por otro, llevamos el aceite de oliva y aliñamos justo en el momento de servir, o que cada uno se aliñe a su gusto.
4. Buen provecho.
Filetes de gallo rebozados 1 - ▷ Filetes de gallo rebozados 🐟

Sugerencia

Otra sugerencia de acompañamiento, de estos Filetes de gallo rebozados. Podrían ser, unos Aros de pimientos rojos salteados.
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