Receta de 🥗 🍍 Ensalada Pepita. Hoy vamos a elaborar una suculenta y refrescante ensalada de lechuga rizada, tomate y piña tropical.
Ensalada Pepita
Ingredientes (para 2 comensales)
4 hojas de lechuga rizada
2 tomates grandes
Dos rodajas de piña en su jugo
2 cucharadas de jugo de la piña
1 lata de atún en aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Ensalada Pepita
1. En primer lugar, limpiamos las hojas de lechuga. Las lavamos bien lavadas y las dejamos que se escurran.
2. Después de escurridas, las troceamos en juliana, no muy fina.
3. A continuación, elegimos una bandeja, donde colocar todos los ingredientes de la ensalada. Y metemos en primer lugar. La lechuga en el fondo de la bandeja.
4. Luego, limpiamos los tomates. Los lavamos. Los dejamos escurrir. Los partimos en rodajas finas y los colocamos alrededor de la bandeja, con la lechuga.
5. A continuación, partimos las 2 rodajas de piña a la mitad y las colocamos en la bandeja. Depositando cada media rodaja de la piña, en un lado de la bandeja y encima del tomate.
6. Después, abrimos la lata de atún. Lo escurrimos. Lo desmigamos un poco. Y lo colocamos en el centro de la bandeja. En medio de las rodajas de la piña y encima de la lechuga.
7. A continuación, cogemos el jugo de la piña y lo metemos en un recipiente. Que puede ser una salsera.
8. Después, añadimos el aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
9. A continuación, regamos la Ensalada de Pepita, con la vinagreta que acabamos de hacer, con el jugo de piña y el aceite.
10. Por último, la llevamos a la mesa. Donde ya en ella. Servimos o que se sirvan los comensales al gusto de cada uno.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Esta Ensalada Pepita. Es ideal para servir de acompañamiento de, unas Truchas con ajo chafado.
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