Receta de 🍝 Espaguetis con salsa de atún y menta. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de pasta integral servida con una salsa de atún y hojas de menta fresca.
Espaguetis con salsa de atún y menta
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Ingredientes
500 gramos de espaguetis integrales
Agua para la cocción de la pasta
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, ya limpia y troceada en tiritas pequeñas
1 zanahoria pequeña, ya limpia y troceada en rodajas
1 pimiento verde de freír pequeño, ya limpio y troceado en tiritas pequeñas
4 dientes de ajo, ya limpios y troceados en rodajas
8 hojas de meta, ya limpias y troceadas
200 gramos de atún de lata en aceite de oliva, sin escurrir y desmigado
1 vaso de Caldo de bicuda (del mismo modo valdrá cualquier otro caldo de pescado)
Preparación del Caldo de bicuda
En la Categoría de Recetas. En el Apartado de Sopas y cremas. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación de los Espaguetis con salsa de atún y menta
1.En primer lugar, cogemos otra cazuela y echamos agua en cantidad suficiente para guisar los espaguetis, le añadimos un poco de sal gorda y la ponemos en el fuego a una temperatura alta hasta que el agua comience a hervir.
2.Cuando el agua comience a hervir metemos los espaguetis, los mezclamos y los cocinamos al dente. El tiempo siempre va a depender de la marca, por lo que lo más recomendable es seguir las instrucciones recomendadas por el fabricante, pero suele ser entre 6 y 8 minutos.
3.Cocinados los espaguetis, los retiramos del fuego, los volcamos en un escurridor y los dejamos escurrir.
4.Después cogemos una sartén, metemos el aceite y la ponemos en el fuego a una temperatura media.
5.Seguidamente metemos la cebolla, la zanahoria, el pimiento, los dientes de ajo y una pizca de sal gorda. Luego removemos y sofreímos.
6.Ya todo sofrito, añadimos el atún desmigado con el aceite y el vaso de Caldo de bicuda. Luego y removiendo de vez en cuando dejamos hervir durante unos 10 minutos.
7.Tras los 10 minutos de hervor de la salsa, añadimos las hojas de menta troceadas, les damos un par de vueltas y apagamos y retiramos la sartén del fuego.
8.A continuación, emplatamos los espaguetis individualmente y les repartimos por encima la salsa.
9.Seguidamente llevamos a la mesa los platos con los Espaguetis con salsa de atún y menta antes se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Como colofón de estos deliciosos Espaguetis con salsa de atún y menta sugiero unas deliciosas Natillas de café rodeadas de nata como postre.
1812 Espaguetis con salsa de atún y menta –
(c) –
Mila Reyes
