Receta de 🍝 Espaguetis con marisco espinacas y bechamel. Hoy vamos a elaborar una fabulosa receta de espaguetis con almejas y gambas.
Espaguetis con marisco espinacas y bechamel
Ingredientes: (para 4 comensales)
400 gramos de espaguetis
500 gramos de almejas
500 gramos de gambas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cebolla (grande)
Un diente de ajo
100 gramos de espinacas
Sal gorda marina
2 cucharadas soperas de harina de maíz
1 vaso grande de leche
50 gramos de queso tierno rallado
Pimienta negra molida
1 hoja de laurel
Agua
500 gramos de almejas
500 gramos de gambas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cebolla (grande)
Un diente de ajo
100 gramos de espinacas
Sal gorda marina
2 cucharadas soperas de harina de maíz
1 vaso grande de leche
50 gramos de queso tierno rallado
Pimienta negra molida
1 hoja de laurel
Agua
Preparación de los Espaguetis con marisco espinacas y bechamel
1. En una olla ponemos a hervir agua suficiente para guisar la pasta, a la que le añadiremos un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente.
2. La retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejaremos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. Limpiamos las almejas de restos de arena con agua fría y las reservamos.
4. Limpiamos, pelamos, lavamos las gambas con agua fría y las dejamos escurrir.
5. Limpiamos y lavamos las espinacas, partiéndolas en tiras lo más finas posible, dejándolas escurrir.
6. Limpiamos la cebolla y la troceamos en dados lo más pequeños posible.
7. En otra cacerola ponemos a calentar el aceite.
8. Cuando el aceite esté caliente meteremos la cebolla y la vamos pochando a fuego lento.
9. Cuando la cebolla esté casi pochada, añadiremos el diente de ajo, pelado y machacado y las espinacas, seguimos removiendo.
10. Cuando esté bien pochado todo le añadiremos la harina sin dejar de remover.
11. Ahora es el momento de ponerle el vaso de leche, seguimos removiendo.
12. Añadimos una pizca de pimienta negra molida y otra de sal, continuamos removiendo.
13. Le añadimos las gambas y las almejas, no dejamos de remover.
14. Por último añadimos el queso tierno rallado y, les damos unas vueltas hasta que se abran las almejas y las gambas cambien de color, y retiramos del fuego.
15. Ahora pondremos la salsa por encima de la pasta y la removemos, para servirla a continuación, bien en una fuente, o en platos individuales.
16. Se recomienda, no comerla muy fría.
17. Buen provecho.
2. La retiramos y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejaremos en agua fría para que la pasta no se pegue).
3. Limpiamos las almejas de restos de arena con agua fría y las reservamos.
4. Limpiamos, pelamos, lavamos las gambas con agua fría y las dejamos escurrir.
5. Limpiamos y lavamos las espinacas, partiéndolas en tiras lo más finas posible, dejándolas escurrir.
6. Limpiamos la cebolla y la troceamos en dados lo más pequeños posible.
7. En otra cacerola ponemos a calentar el aceite.
8. Cuando el aceite esté caliente meteremos la cebolla y la vamos pochando a fuego lento.
9. Cuando la cebolla esté casi pochada, añadiremos el diente de ajo, pelado y machacado y las espinacas, seguimos removiendo.
10. Cuando esté bien pochado todo le añadiremos la harina sin dejar de remover.
11. Ahora es el momento de ponerle el vaso de leche, seguimos removiendo.
12. Añadimos una pizca de pimienta negra molida y otra de sal, continuamos removiendo.
13. Le añadimos las gambas y las almejas, no dejamos de remover.
14. Por último añadimos el queso tierno rallado y, les damos unas vueltas hasta que se abran las almejas y las gambas cambien de color, y retiramos del fuego.
15. Ahora pondremos la salsa por encima de la pasta y la removemos, para servirla a continuación, bien en una fuente, o en platos individuales.
16. Se recomienda, no comerla muy fría.
17. Buen provecho.
