▷ Ensalada de salmón ahumado 🥗

Receta de 🥗 Ensalada de salmón ahumado. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de ensalada de salmón, espárragos, tomates y aceitunas. Esta Ensalada de salmón ahumado se  puede tomar como picoteo, como un primer plato o como plato único.

Ensalada de salmón ahumado

Ingredientes: (para 4 comensales)

200 gramos de espárragos blancos (de lata, o de bote)
2 tomates grandes, tipo ensalada
200 gramos de salmón ahumado
200 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
Aceite de oliva virgen extra 

Preparación de la Ensalada de salmón ahumado

1. Abrimos la lata, o bote de espárragos, los sacamos, los dejamos escurrir, encima de servilleta de rollo de cocina, para que pierdan parte de la salmuera, luego elegimos una bandeja, que nos sirva para llevar a la mesa y colocamos los espárragos en el centro de la misma. 
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2. Limpiamos los tomates, los lavamos, los partimos en dados no muy grandes, después de troceados, los añadimos a la bandeja, por un lado de los espárragos 
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3. El salmón, lo partimos en tiras anchas y las depositamos en la bandeja en el otro lado de los espárragos, pero dejando un hueco en esa parte de la bandeja.
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4. A continuación, añadimos las aceitunas lavadas y escurridas, en un pequeño cuenco que colocaremos en el hueco que habíamos dejado al lado del salmón ahumado.
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5. Acto seguido, regamos todos los ingredientes, con un chorro del aceite de oliva virgen extra.
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6. La Ensalada de salmón ahumado, estará lista para llevar a la mesa. Donde los comensales, se irán sirviendo a su gusto.
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7. Buen provecho.
Ensalada de salmón ahumado

Sugerencia 

Y para después, de esta Ensalada de salmón ahumado. Os recomiendo de postre, un delicioso Gelatinado de naranja.

Gelatinado de naranja
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