Receta de 🥗 Ensalada de papas. Hoy vamos a elaborar una suculenta y refrescante receta de ensalada. En ella, además de la papa (patata), vamos a encontrar, tomate, pepino y aguacate.
Ensalada de papas
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 40’
Ingredientes
1 papa grande, pelada y troceada en daditos
Sal gorda marina
Agua para la cocción de la papa
1 corazón de cogollo de lechuga, ya limpio y troceado en tiritas
Medio de pepino, ya limpio y troceado en daditos
Sal gorda marina
Agua para la cocción de la papa
1 corazón de cogollo de lechuga, ya limpio y troceado en tiritas
Medio de pepino, ya limpio y troceado en daditos
1 tomate mediano, sin piel y troceado en daditos
Un limón
1 aguacate mediano, ya limpio, troceado en daditos y regado con el zumo de ½ limón
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal fina marina
Pimienta negra de molinillo
Sal fina marina
Pimienta negra de molinillo
Preparación de la Ensalada de papas
1. Sancochamos la papa con el agua y sal. Ya sancochada, la sacamos y dejamos escurrir.
2. Elegimos un bol donde preparar la ensalada y metemos las tiritas del cogollo de lechuga.
3. Luego, metemos los daditos de pepino.
4. A continuación, metemos los daditos de tomate y los del aguacate.
5. Luego, cogemos las papas que habíamos dejado escurriendo, las añadimos al bol y mezclamos todos los ingredientes.
6. A continuación, cogemos un pequeño recipiente y echamos el zumo del ½ limón, el aceite, una pizca de sal fina, un poco de pimienta y mezclamos.
7. A la hora de servir la Ensalada de papas, la emplatamos individualmente, colocando un aro redondo en el centro del plato y colocamos dentro la ración de ensalada. Luego, desmoldamos y aliñamos generosamente con el aliño.
8. Ya emplatada y aliñada la Ensalada de papas, la llevamos a la mesa.
9. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero que leáis el poema que lleva por título, Mezcla de tierra y sol.
