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▷ Espaguetis en salsa de paté de oca 🍝

Receta de 🍝 Espaguetis en salsa de paté de oca. Hoy vamos a elaborar, unos sabrosos espaguetis con queso de cabra, yogur natural, atún y paté de oca.

Espaguetis en salsa de paté de oca

Ingredientes: (para 4 comensales)

400 gramos de espaguetis
Sal gorda marina
1 hoja de laurel
Agua 
50 gramos de paté de oca
25 gramos de queso de cabra tierno rallado
1 yogur natural %
2 cucharadas de salsa de barbacoa
50 gramos de atún en aceite de girasol
2 cucharadas de maíz dulce

Preparación de los Espaguetis en salsa de paté de oca

1. En primer lugar, en una olla ponemos a hervir agua, en cantidad suficiente para guisar la pasta, a la que le añadimos, un poco de sal gorda y la hoja de laurel, dejándola al dente.
Guisar espaguetis
2. Seguidamente y en cuanto esté guisada, la retiramos del fuego y la enfriamos debajo del grifo con agua fría en un escurridor, (si vamos a tardar mucho tiempo antes de servirlos, los dejamos en agua fría para que la pasta no se pegue).
Lavar los espaguetis
3. A continuación y mientras se cocina la pasta, sacamos el paté del frigorífico para que no esté tan apelmazado del frío de la nevera.
Paté de oca
4. Luego, partimos el queso en daditos pequeños y lo reservamos (a no ser que lo hayamos comprado rallado).
Queso de cabra en daditos
5. Después, ponemos el atún a escurrir, para que suelte el exceso de aceite.
Atún
6. A continuación, lavamos el maíz y dejamos escurrir.
Maíz
7. Después, cogemos una cazuela o sartén y sin aceite metemos el paté de oca y la ponemos al fuego medio.
Paté de oca en sartén
8. Luego, sacamos el yogur de la nevera y lo vaciamos en un plato pequeño.
Yogur natural %
9. A continuación, añadimos al paté el yogur.
Paté de oca y yogur natural %
10. Con la ayuda de una paleta de madera, vamos removiéndolo.
Paté de oca y yogur natural %
11. Metemos los daditos de queso y unos pocos granos de sal gorda, no dejamos de remover.
Paté, yogur y queso
12. Cuando este casi a punto de derretirse el queso, metemos el  atún, no dejamos de remover.
Salsa de oca con atún
13. A continuación, sacamos las cuatro cucharas de la salsa de barbacoa del bote y la ponemos en un bol.
Salsa de barbacoa
14. Luego, la añadimos a la cazuela, o sartén, bajamos el fuego al mínimo y removemos. 
 Salsa de oca con atún y salsa de barbacoa
15. Después, le ponemos las 2 cucharadas de maíz dulce y removemos.
Maíz dulce
16. Luego y sin dejar de remover, la dejamos hervir unos segundos, apagamos el fuego y la retiramos.
Salsa de paté de oca
17. Ahora ponemos la pasta  en el mismo recipiente donde hemos hecho la salsa, la mezclamos toda muy bien, y ya está lista para servir.
Espaguetis con salsa de paté de oca
18. La podemos llevar a la mesa en el mismo recipiente, donde luego los comensales se servirán ellos mismos a su gusto.
Espaguetis con salsa de paté de oca
19. O llevarla ya emplatada.
Espaguetis con salsa de paté de oca
20. Y otra posibilidad es, llevar por un lado la pasta, por otro la salsa y, ya en la mesa cada uno se irá sirviendo a su gusto.
21. Se recomienda comerla antes de que se enfrié.
Espaguetis con salsa de paté de oca
22. Buen provecho.
Espaguetis en salsa de paté de oca

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Written by Mila Reyes

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