Arepas fritas, rellenas de lomo adobado


0e8bfd1d071657cbc63f9ace1550f1f3 - Arepas fritas, rellenas de lomo adobado

Arepas fritas, rellenas de lomo adobado
Ingredientes (para 4 comensales)
400 Gramos de harina de arepas
200 Gramos de lomo adobado
1 Cogollo de lechuga tierno
1 Cebolla grande (blanca mejor)
Sal gorda marina
Agua mineral sin gas (unos 3/4 litros)
Aceite de oliva
Preparación
1. Primeramente pondremos a calentar el agua, sin llegar a que hierva.
2. Luego elegimos un bol grande, donde añadiremos la harina de arepa, un poco de sal y a continuación iremos añadiendo el agua tibia, poco a poco, e iremos removiendo con una paleta de madera, hasta que la masa este completamente humedecida, entonces la dejaremos reposar unos minutos, (dependiendo del tipo de harina unas veces necesitas más, o menos agua).
3. Mientras iremos preparando el relleno.
4. Limpiamos y lavamos la cebolla, la dejamos escurrir y la partimos lo más pequeña posible.
5. Lavamos y limpiamos los cogollos de lechuga, los dejamos escurrir y los partimos lo más pequeño posible.
6. Luego cogemos el lomo adobado y lo troceamos en tiritas finas y pequeñas.
7. Mientras ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela, a la que añadiremos la cebolla con una pizca de sal, removiéndola para que se vaya pochando, luego le adjuntamos los cogollos, seguimos removiendo y cuando este todo pochado, metemos el lomo, dándole unas vueltas y retiramos del fuego.
8. Ahora es el momento de volver a la masa, entonces con las manos terminamos de amasarla, estará lista cuando no se nos peque en las manos, entonces con la ayuda de una paleta de madera, o con las propias manos, vamos formando las arepas, (cogemos un trozo de masa e iremos formando unas bolas, como si estuviéramos haciendo albóndigas, para luego aplastarlas y terminar por hacer hamburguesas).
Hacer arepas - Arepas fritas, rellenas de lomo adobado
Arepas - Arepas fritas, rellenas de lomo adobado
9. Si por casualidad, se nos pegara la masa de las manos, podemos recurrir a mojarlas, (entre arepa y arepa) en aceite de oliva.
10. Luego pasaremos a freír las arepas, para ello calentaremos aceite de oliva en una sartén o freidora, e iremos friendo las arepas, con mucho cuidado de no quemarlas, al sacarlas las pondremos encima de papel para que pierda el exceso de aceite de la fritura.
Arepas fritas - Arepas fritas, rellenas de lomo adobado
11. Por último pasaremos a llevarlas a la mesa, que lo podemos hacer de dos formas, una sería llevarlas ya rellenas y la otra, es que cada comensal, se las vaya rellenando a su gusto.
Arepas fritas rellenas - Arepas fritas, rellenas de lomo adobado
12. Lo ideal es que no se dejen enfriar mucho antes de comerlas, buen provecho.
Nota
(Estas arepas se pueden rellenar también con otro tipo de relleno, tanto salado, como de dulce).

standard 150 - Arepas fritas, rellenas de lomo adobado

Artículos Relacionados


Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.