▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽


Receta de 🌽 Tortitas de maíz fritas (1). A estas tortitas las vamos a presentar, con una base de juliana de zanahoria sofrita y encima de esta, unas tiras de pollo hervido. Por lo que nos quedarían unas Tortitas de maíz fritas (1), con juliana de zanahoria y tiras de pollo hervido.

Tortitas de maíz fritas (1)

Comensales: 4
Tiempo:

Elaboración de las tortitas: 20’
Tiempo de elaboración de la juliana de zanahoria: 15’
De las tiras de pollo hervido: 20’
Presentación final del plato: 5’

Ingredientes para las tortitas

1 vaso de harina de arepas
1 vaso de agua mineral sin gas
Sal fina marina
Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la juliana de zanahoria

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 zanahorias medianas, limpias, sin piel y troceadas en juliana
Sal gorda marina

Ingredientes para las tiras de pollo hervido

2 muslos de pollo, limpios y sin las pieles
Agua para la cocción
Sal gorda marina

Preparación de las tortitas

1. Elegimos un bol y metemos el agua, la harina y una pizca de sal fina.
2. A continuación, mezclamos hasta formar la masa de las tortitas y la dejamos reposar unos minutos.
3. Dependiendo del tipo de harina a usar. Unas veces se necesita más, o menos agua. Fría o tibia. Por eso lo mejor es que sigamos las instrucciones del fabricante de la harina de arepa.
4. A continuación, cogemos la masa y la terminamos de amasar con las manos.
Esta estará lista, cuando no se nos pegue en las manos.
Con la ayuda de las propias manos formamos las tortitas.
Para ello, dividimos la masa en 4 partes y formamos con ella 4 bolas. Luego, las aplastamos y terminamos haciendo las cuatro tortitas finitas.
Tortita - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
Tortitas hechas - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
5. Si por casualidad, se nos pega la masa en las manos. Podemos recurrir a mojarlas (entre tortita y tortita) en aceite de oliva.
6. Ya hechas las tortitas, echamos un pequeño chorrito de aceite de oliva en una sartén.
La ponemos al fuego a una temperatura media a calentar.
7. Caliente el aceite, vamos metiendo las tortitas de una en una y las freímos. Primero, por una parte, luego les damos la vuelta y las freímos por la otra.
Freír tortita - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
Dar vuelta - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
8. Fritas las tortitas. Las sacamos y las ponemos encima de papel absorbente, para que pierdan el exceso de aceite de la fritura.
Tortitas fritas - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽

Preparación de la juliana de zanahoria

1. Echamos el aceite en una cazuelilla, la ponemos al fuego a una temperatura media alta a calentar, metemos la juliana de las zanahorias y las sofreímos.
Juliana de zanahorias - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
2. Ya sofritas, las sacamos y reservamos.

Preparación de las tiras de pollo hervido

1. Metemos los muslos de pollo en una cazuela, los cubrimos de agua y le añadimos un poco de sal.
La ponemos al fuego a una temperatura media alta y los hervimos.
2. Ya hervidos, los sacamos de la cazuela, los dejamos escurrir y enfriar.
Ya fríos, los desmenuzamos en tiritas y los reservamos.
Muslos hervidos - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
3. El caldo de la cocción, lo podemos reservar para otras recetas.

Presentación de las Tortitas de maíz fritas, con juliana de zanahoria y tiras de pollo hervido

1. Las podemos llevar a la mesa, ya emplatadas y para ello, elegimos 4 platos y ponemos una tortita en cada uno de ellos.
Tortita en plato - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
2. A continuación, les ponemos a cada una de ellas, un poco de la juliana de zanahorias.
3. Luego, ponemos unas tiras del pollo hervido, encima de la juliana de zanahorias.
Poner tiras de pollo - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
4. Ya presentadas, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen, junto al resto de la juliana de zanahoria y las tiras de pollo hervido, para que los comensales se sirvan de ello si les apetece.
Tortitas de maíz fritas - ▷ Tortitas de maíz fritas (1) 🌽
5. Buen provecho.

Sugerencia

En lugar de tortitas, podemos elaborar arepas. Os voy a dejar la receta de unas Arepas de cerdo y setas.
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