Receta de 🍕 Pizza mar y huerto. Hoy vamos a elaborar una deliciosa pizza en la que, entre otros ingredientes le vamos a poner atún de lata desmigado, una sofritada de juliana de pimiento rojo y cebolla tierna y champiñones frescos laminados. Ideal para comer en cualquier momento y en cualquier lugar.
Pizza mar y huerto
Comensales: 8
Tiempo total de la elaboración de la pizza: 60’
Tiempo de preparación de la masa: 10’
Tiempo de reposo de la masa: 30’
Tiempo de preparación del relleno: 25’
Tiempo de terminación de la pizza: 10’
Tiempo de horneo de la pizza: 15’
Ingredientes para la masa
400 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de las de café de sal fina marina
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
200 ml de agua embotellada sin gas, ya tibia
2 cucharadas soperas de harina de trigo
Papel de hornear
Ingredientes para el relleno
1 pimiento rojo grande
1 cebolla tierna grande
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva
1 lata grande de atún en aceite de girasol
300 gramos de tomate triturado natural de bote
4 champiñones frescos de tamaño mediano
200 gramos de mezcla de 3 quesos amarillos para pizzas, comprados ya rallados
Preparación de la masa
1.En primer lugar elegimos un recipiente, metemos la harina, la sal y el aceite y a continuación, mezclamos los 3 ingredientes.
2.Seguidamente echamos el agua tibia y volvemos a mezclar hasta que la masa esté formada.
3.A continuación, sacamos la masa del recipiente y la terminamos de amasar con las manos.
4.Ya formada la masa, hacemos una bola con ella, la metemos en el mismo recipiente donde la hemos amasado, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 30 minutos. Tiempo que tardaremos en preparar el relleno.
Preparación del relleno
1.En primer lugar cogemos el pimiento, lo limpiamos, lo partimos en juliana y lo metemos en una cazuelilla o sartén.
2.Seguidamente cogemos la cebolla, la limpiamos, la partimos en juliana y la añadimos a la cazuelilla.
3.A continuación, añadimos unos granos de sal y el aceite, a ponemos en el fuego a una temperatura media alta, mezclamos, sofreímos y reservamos.
4.Después, abrimos la lata de atún, la escurrimos y la reservamos.
5.Luego abrimos el bote de tomate y lo reservamos.
6.A continuación, abrimos el recipiente de la mezcla de 3 quesos, la depositamos en un bol y la reservamos.
7.Seguidamente cogemos los champiñones, los limpiamos, los troceamos en láminas y los reservamos.
Modo de rellenar la Pizza mar y huerto
1.En primer lugar, ponemos a calentar el horno a unos 250 grados y con los dos fuegos abajo y arriba, si los tuviera.
2.Seguidamente cogemos la bandeja donde vamos a hornear la pizza y la forramos con un trozo de papel de hornear.
3.A continuación, cogemos la masa que habíamos dejado reposando, la depositamos encima de la mesa o poyo de cocina y si notamos que se nos pega de las manos o de la superficie de trabajo, le podéis poner debajo un poco de harina.
4.Luego y con la ayuda de un rodillo la estiramos y la adaptamos al tamaño de la bandeja que vamos a utilizar para hornearla.
5.Ya estirada, la depositamos en la bandeja encima del papel de hornear.
6.A continuación, cogemos el tomate, lo echamos encima de la masa y con la ayuda de una paleta lo repartimos por toda la masa.
7.Ya la masa en la bandeja, cogemos la lata de atún y a la vez que la desmigamos, la repartimos por encima del tomate.
8.Después cogemos la sofritada de pimiento rojo y cebolla y la repartimos por encima del tomate.
9.Seguidamente cogemos las rodajas de los champiñones y las repartimos por toda la masa y por encima del tomate, el atún y la sofritada de pimiento rojo y cebolla.
10.Luego, cogemos la mezcla de los 3 quesos amarillos y rallados y la repartimos por toda la masa y por encima del tomate, el atún, la sofritada y los champiñones.
11.Ya rellena la pizza, la metemos en el horno situando la bandeja en la parte central del horno.
12.A continuación, ajustamos la temperatura del horno a 200 grados y la dejamos hornear unos 15 minutos. Pero controlando en todo momento su cocción, ya que, dependiendo del tipo de horno puede tardar más o menos tiempo.
13.Ya horneada la Pizza mar y huerto, apagamos el horno y la sacamos para que no se nos queme.
14.Seguidamente con mucho cuidado para no quemarnos y ayudándonos del papel de hornear la cambiamos de bandeja.
15.Por último, la llevamos a la mesa, la troceamos y la servimos o que cada comensal se sirva a su gusto y buen provecho.
A modo de nota
La mezcla de los tres quesos es: queso mozzarella, queso maasdam y queso cheddar. Del mismo modo se puede utilizar cualquier otra variedad.
Sugerencia
Os sugiero otra modalidad de pizza. Una Pizza de champiñones y jamón.
